海苔肉片豆腐卷
描述
買回來的板豆腐沒用完，放進冷凍變凍豆腐，這時拿出來轉變成“海苔肉片豆腐捲”一道近乎零失敗的料理，加上簡單的調味就非常下飯！海苔、肉片包裹著凍豆腐，一口咬下內層的凍豆腐軟綿多汁，與肉片完全融合，直覺加了「豆腐」口感更有層次！而且這道料理就算再加熱也依舊美味，很適合當便當菜喔！
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凍豆腐一切為二備用。
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肉片平鋪放上凍豆腐，兩側包覆捲起，再均勻灑上少許太白粉。
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將步驟2的肉捲外層再捲上海苔片。
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鍋內少油加熱，將步驟3的肉捲放入，煎至兩面呈金黃。
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放入金針菇，倒入調勻的醬汁調味料，煮至收汁轉濃稠、肉捲上色即可。
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完成圖。
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完成圖。
小撇步
㊙️調味料比例 2：2：1：1
