燒肉起司豆腐磚，平底鍋搞定！
描述
大家都知道把凍豆腐放入火鍋非常美味，不過天氣熱的時候，不妨把凍豆腐做成乾式料理吧！一樣可以讓凍豆腐發揮吸收湯汁的特性，用里肌肉片跟起司把凍豆腐包起來，下鍋煎香之後，凍豆腐吸收了融化起司與焦香肉汁，把所有精華都鎖在裡面，這樣做比加進熱湯中還要來得涮嘴哦！
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步驟
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準備食材
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日式醬油加入肉片
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稍微翻一翻，讓肉片都沾到醬汁
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把凍豆腐裡面的水分擠乾
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自己做凍豆腐很簡單，把新鮮豆腐切成喜歡的大小，冰進冷凍庫就是凍豆腐了。要用的前一天再放回冷藏退冰。
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起司片切成跟豆腐差不多寬，把凍豆腐包起來
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把起司豆腐放在肉片上，兩邊往內折、捲起來。如果豆腐比較大或是肉片比較小，可以多拿一片肉以垂直方向多包一層。
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盡量把四邊都包緊，起司比較不會流出來。
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讓收口處都在同一面，待會上桌就是美美的燒肉豆腐磚！
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灑上一點芝麻
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中大火熱油鍋
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等鍋子熱了再下鍋。保持中火，依序排進鍋子裡。
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全部下鍋後再從第一顆開始依序翻面。
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全部翻面後再從第一顆開始立起來，側面也要稍微煎一下。
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再依序翻一次，讓另一邊也煎一下。
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另一手先準備好盤子，因為肉片很薄、豆腐也沒有不熟的問題，側面很快熱一下、確定每一面都熟了就可以直接起鍋。有灑芝麻的面朝上。
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上桌前撒上蔥花更香
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趁熱吃最好吃！半融化的起司與燒肉精華都被凍豆腐好好吸收了，吃起來非常多汁！
