咪兒的小廚房 38 食譜 450 粉絲 追蹤 泰式酸辣檸檬魚 描述 吃泰國料理必點的檸檬魚最適合夏天吃,酸酸辣辣的口味既開胃又下飯,自己在家裡做也非常簡單喔 #家常食材 #海鮮 #魚類 #異國料理 #泰式 97 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 石斑魚(或鱸魚) 1條 蔥 2支 薑 5~8片 米酒 少許 鹽 少許 酸辣醬汁 檸檬汁 1顆 辣椒 1條 香菜 1小把 魚露 2大匙 糖 1大匙 蒜頭 3~4顆 步驟 備料 1.辣椒、蒜頭、香菜切末 2.蔥切段,薑切片 3.檸檬擠好汁備用 1.在魚身兩面各斜切3刀後抹上少許的鹽及米酒,靜置10分鐘 2.放上薑片及蔥段,放入已煮沸的蒸鍋,中大火蒸10分鐘 (可用筷子刺入魚身最厚的地方,如果容易穿透表示已蒸熟) 將所有的酸辣醬汁材料全部調合一起並拌勻 魚蒸熟後,把薑與蔥挑出,再將酸辣醬汁淋上去即可 小撇步 可依自己喜愛的酸辣程度,自行調整辣椒及檸檬汁的用量 3.1 萬 瀏覽 2020/07/24 發表