泰式酸辣檸檬魚

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描述

吃泰國料理必點的檸檬魚最適合夏天吃,酸酸辣辣的口味既開胃又下飯,自己在家裡做也非常簡單喔

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

2支
5~8片
少許
少許
酸辣醬汁
1顆
1條
1小把
2大匙
1大匙
3~4顆

步驟

  • 備料
1.辣椒、蒜頭、香菜切末
2.蔥切段,薑切片
3.檸檬擠好汁備用

    備料 1.辣椒、蒜頭、香菜切末 2.蔥切段,薑切片 3.檸檬擠好汁備用

  • 1.在魚身兩面各斜切3刀後抹上少許的鹽及米酒,靜置10分鐘
2.放上薑片及蔥段,放入已煮沸的蒸鍋,中大火蒸10分鐘
(可用筷子刺入魚身最厚的地方,如果容易穿透表示已蒸熟)

    1.在魚身兩面各斜切3刀後抹上少許的鹽及米酒,靜置10分鐘 2.放上薑片及蔥段,放入已煮沸的蒸鍋,中大火蒸10分鐘 (可用筷子刺入魚身最厚的地方,如果容易穿透表示已蒸熟)

  • 將所有的酸辣醬汁材料全部調合一起並拌勻

    將所有的酸辣醬汁材料全部調合一起並拌勻

  • 魚蒸熟後,把薑與蔥挑出,再將酸辣醬汁淋上去即可

    魚蒸熟後,把薑與蔥挑出,再將酸辣醬汁淋上去即可

小撇步

可依自己喜愛的酸辣程度,自行調整辣椒及檸檬汁的用量

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