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新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶

描述

逛食品材料行看到肉骨茶藥包
於是做出這道湯品
排骨燉到能輕易分離
作法簡單在家容易做

71 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 首先食材先準備好
排骨切塊切條都可以
也可以加入高麗菜火鍋料變成肉骨茶火鍋

    首先食材先準備好 排骨切塊切條都可以 也可以加入高麗菜火鍋料變成肉骨茶火鍋

  • 排骨冷水下鍋加入適量米酒薑片去腥
水滾後小火煮五分鐘撈起洗去浮末備用

    排骨冷水下鍋加入適量米酒片去腥 水滾後小火煮五分鐘撈起洗去浮末備用

  • 加入水及藥材包
紅棗稍微剝開下鍋
枸杞留著先不放

    加入水及藥材包 紅棗稍微剝開下鍋 枸杞留著先不放

  • 水滾後加入蒜仁及排骨
再倒入醬油、蠔油、糖、米酒

    水滾後加入仁及排骨 再倒入醬油、蠔油、糖、米酒

  • 小火熬煮約1.5小時
可上蓋慢慢燉
期間水位下降就補些水維持2000cc的水量

    小火熬煮約1.5小時 可上蓋慢慢燉 期間水位下降就補些水維持2000cc的水量

  • 煮好後試一下味道
覺得可以就加香菇枸杞續煮五分鐘完成
味道如果稍微不足可加一點鹽巴鮮味精調味

    煮好後試一下味道 覺得可以就加香菇枸杞續煮五分鐘完成 味道如果稍微不足可加一點鹽巴鮮味精調味

  • 煮好就可以享用囉!

    煮好就可以享用囉!

  • 熬到骨肉能輕易分離
湯的味道也相當濃厚

    熬到骨肉能輕易分離 湯的味道也相當濃厚

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【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,417 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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