梅花豬肉咖哩飯

林長毅
1 食譜 4 粉絲

最高原則,衛生和安全,煮之前記得洗手,用刀跟火要小心謹慎!

至於食物,下限:至少要能吃!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

500克
1顆
半根
2-3顆
1朵
調味料
半盒
適量
適量
醃料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 洗手!!!

  • 將肉切成適當大小後,把它醃了

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切塊

  • 把洋蔥去皮後,切絲或切丁,備料就結束了,開始煮!

  • 加一點油,把洋蔥炒香炒軟,炒到微微變黃

  • 接著放入紅蘿蔔炒一下

  • 加一點咖哩粉炒香 *注意火侯,咖哩粉很容易燒焦

  • 最後丟入馬鈴薯,加水淹過料,開大火煮滾後轉小火慢燉

  • 把醃好的肉炒一炒,也丟入咖哩一起煮

  • 等待的過程中,來處理花椰菜,並把花椰菜燙熟

  • 馬鈴薯煮到鬆軟的狀態,就可以加咖哩塊,和鹽調味(如果夠鹹就不用),一鍋完美的咖哩完成

小撇步

#肉醃的好,會變得很軟嫩,很好吃
#炒洋蔥可以放一點鹽,洋蔥更容易炒軟,也更容易釋放甜味
#如果有加蘋果,就是把它切碎,加水之後跟著丟下去煮
#巧克力放的時機跟咖哩塊一樣

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林長毅
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留言

共 1 則
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  • 張展瑛

    張展瑛

    小撇步裡,怎麼會出現巧克力啊?

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