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天氣冷.來碗麻油雞暖暖身子吧~

食材
麻油
2大匙
老薑拍碎
1大塊
半隻
枸杞.紅棗
適量
米酒
一瓶
  • 1
    麻油以小火煸香老薑
  • 2
    雞肉用水川燙洗淨下鍋拌炒
  • 3
    加入一瓶米酒略炒一下大火等酒精完全揮發後
  • 4
    再加入紅棗枸杞再次沸騰時轉小火到肉完全熟透即可
  • 5
    不喜歡酒味太重可加水.但點火讓酒精揮發後.食用時已無酒味了喔
小撇步

煮麻油雞時千萬不能蓋鍋蓋喔.不然雞湯會濁濁的.

2012/12/19 發表 18.2 萬 瀏覽
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