【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,413 粉絲 追蹤 番茄炒蛋-家常菜 描述 零負評的蕃茄炒蛋 上桌很快就被掃光了 作法也簡單快速 #家常食材 #蛋 #瓜果 #番茄 #家常菜 170 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛蕃茄 2顆 雞蛋 6顆 蒜仁 3顆 蕃茄醬 30g 水 100g 鹽巴 1茶匙 鮮味精 1茶匙 糖 1匙 步驟 首先燒一鍋熱水 蕃茄洗淨去蒂後屁股劃淺淺的十字 滾水川燙三十秒後撈起 這樣就可以輕鬆去皮了 嫌麻煩也可以不用去皮哦! 蕃茄切小塊 蒜仁切片備用 起鍋下一點油爆香蒜片 加入蕃茄拌炒一下小火煮軟 煮軟後加入蕃茄醬及水跟1茶匙鹽巴、鮮味精、糖 小火煮三分鐘醬汁濃稠撈起備用 雞蛋打散加入1茶匙鹽巴 鍋子洗乾淨後加一點油 油熱了倒入蛋液拌炒 炒至滑蛋樣子即可 將醬汁倒入炒蛋裡拌炒收汁 大約一分鐘後炒蛋吸收醬汁即可盛盤 炒蛋放一下會出點水 可以撒一些蔥花配色 炒蛋很嫩配上蕃茄很開胃哦! 1.4 萬 瀏覽 2020/07/21 發表