波蘿蘆筍鮭魚骰子
我很喜歡吃鮭魚,現在全聯也有切成像牛肉骰子的塊狀販售,天氣炎熱最想要吃點爽口又酸酸甜甜的料理, 剛好家中還有吃一些罐頭鳳梨,酸甜味和鮭魚很搭,加上洋蔥蘆筍更加豐富美味~~~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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準備材料,鮭魚先用鹽巴和米酒醃過5分鐘
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平底鍋中火少油先煎香鮭魚,盡量先放皮在鍋底,這樣鮭魚會釋放魚油吃起來比較清爽
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鮭魚煎到表面熟透後擱在鍋邊,在把洋蔥片和嫩薑片下鍋炒香
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加進蘆筍塊一起拌炒
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番茄醬和鳳梨罐頭水 一起攪拌後當作醬汁, 鳳梨有果香酸甜真的很開胃, 倒入鍋中一起炒到入味
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醬汁開始濃縮 , 鮭魚表面呈現亮亮的~最後再把鳳梨塊下鍋快速拌炒 (可以試一下味道,鹹度已有,但是如果不足可以在少少添加)
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真的很適合夏天,也很適合配飯吃, 鮭魚肉裹上酸甜醬汁真的開胃又好吃!!
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