白玉鑲金餃

章珍
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描述

1.將白玉苦瓜切成小丁,然後加入少許海鹽柔搓去苦澀。
2.將白玉苦瓜水分去水,加入絞肉再加入3克的薑沬,香油5克,醬油5g,一起攪拌均勻。
3.將擀好的水餃皮在手上攤平,將拌勻的餡包起來,要捏緊,成品即完成。
4.依序一個一個包好,準備一鍋熱水,持續中火加熱,水餃逐一下鍋,用鍋鏟順時鐘在鍋緣轉動,避免沾鍋,水餃會破。
5.約煮8分鐘轉小火,待兩分鐘後,關火,起鍋,即可盛盤上桌,吃飯了。^^

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

50g
3g
5g
少許
5g

步驟

  • 可以依個人喜好,淋上醬汁之類的調味料

    可以依個人喜好,淋上醬汁之類的調味料

  • 加入辣醬醬也很好吃

    加入辣醬醬也很好吃

  • 淋上一些蔥花也可以

    淋上一些蔥花也可以

小撇步

下鍋前可以放少許鹽進鍋,避免水滾溢出鍋外

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