白玉鑲金餃

1.將白玉苦瓜切成小丁，然後加入少許海鹽柔搓去苦澀。
2.將白玉苦瓜水分去水，加入絞肉再加入3克的薑沬，香油5克，醬油5g,一起攪拌均勻。
3.將擀好的水餃皮在手上攤平，將拌勻的餡包起來，要捏緊，成品即完成。
4.依序一個一個包好，準備一鍋熱水，持續中火加熱，水餃逐一下鍋，用鍋鏟順時鐘在鍋緣轉動，避免沾鍋，水餃會破。
5.約煮8分鐘轉小火，待兩分鐘後，關火，起鍋，即可盛盤上桌，吃飯了。^^