Jonathan Chiu 19 食譜 28 粉絲 追蹤 煙燻焦糖鴨(雞/鵝) 描述 做法簡單。美味好吃。 #家常食材 #鴨肉 36 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 鴨 一隻 砂糖 一茶匙 五香粉 適量 塩 二茶匙 酸菜鴨湯 酸菜 1把 扇菇 2盒 鴻禧菇 1盒 梅花豬肉片 1盒 步驟 五香粉及一茶匙鹽水燒開 正反面各煮15分鐘。煮鴨的水(鴨高湯)留著備用(酸菜鴨湯底) 煮熟後撈起備用 一茶匙砂糖放在鋁箔紙上 放上蒸架 趕鴨子上架 中小火乾燒 起初冒白煙 白煙變黃煙開始計時三分鐘 大功告成 加碼演出-酸菜鴨湯 將鴨高湯及片下肉的鴨骨架熬湯。加入酸菜,扇菇,鴻禧菇,熬煮10分鐘。即可上桌。 1.7 萬 瀏覽 2020/07/19 發表