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芹菜炒肉 / 家常菜

芹菜炒肉 / 家常菜

描述

「芹菜」營養價值高抗氧化物爆棚，搭配溫體豬腰內肉簡單蒜炒，就很好吃。

29 說讚 1 一起做

時間

10 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉洗過切片再順紋剪條狀，用醃料抓醃後放置10分鐘。 ●芹菜切掉根部摘掉葉子洗淨，剪食指長段。 ●蒜洗過剝膜拍碎，辣椒洗過剪斜片。

    ●豬肉洗過切片再順紋剪條狀，用醃料抓醃後放置10分鐘。 ●芹菜切掉根部摘掉葉子洗淨，剪食指長段。 ●蒜洗過剝膜拍碎，辣椒洗過剪斜片。

  • ●鍋中小火放油先爆香蒜頭，聞到蒜香加鹽巴，這樣菜熟得比較快不用過度拌炒不好吃。

    ●鍋中小火放油先爆香蒜頭，聞到蒜香加鹽巴，這樣菜熟得比較快不用過度拌炒不好吃。

  • ●放芹菜翻炒一下，加1大匙米酒或水(這不在材料裡)，按下計時器，蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●放芹菜翻炒一下，加1大匙米酒或水(這不在材料裡)，按下計時器，蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●3分鐘時間到，開鍋翻炒一下，滿滿的芹菜小清新，芹菜先盛出。

    ●3分鐘時間到，開鍋翻炒一下，滿滿的芹菜小清新，芹菜先盛出。

  • ●用炒芹菜的原鍋不用放油，把豬肉條倒進鍋中用炒匙讓豬肉均勻的鋪平，按下計時器，蓋鍋燒3分鐘。

    ●用炒芹菜的原鍋不用放油，把豬肉條倒進鍋中用炒匙讓豬肉均勻的鋪平，按下計時器，蓋鍋燒3分鐘。

  • ●3分鐘時間到，用炒匙幫豬肉翻面，繼續蓋鍋燒2分鐘，這樣豬肉就全熟了。

    ●3分鐘時間到，用炒匙幫豬肉翻面，繼續蓋鍋燒2分鐘，這樣豬肉就全熟了。

  • ●5分鐘時間到，熄火，把芹菜倒回鍋中翻拌一下，讓彼此味道融合就完成啦。

    ●5分鐘時間到，熄火，把芹菜倒回鍋中翻拌一下，讓彼此味道融合就完成啦。

  • 先炒芹菜再炒肉最後再組合，這樣芹菜清新能保持，吃起來不同層次口感，超棒的。

    先炒芹菜再炒肉最後再組合，這樣芹菜清新能保持，吃起來不同層次口感，超棒的。

  • 身為一個極愛芹菜的人 近30篇各種芹菜熱炒分享 https://tinyurl.com/29fm2wxk

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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