雲南大薄片

描述

醬汁是曾經做過的泰國餐廳學到的
在家也可以做出餐廳的好味道哦!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 首先豬頭皮冷水下鍋
放米酒薑片鹽巴煮滾

    首先豬頭皮冷水下鍋 放米酒薑片鹽巴煮滾

  • 水滾後小火煮30分鐘讓皮稍微軟化

    水滾後小火煮30分鐘讓皮稍微軟化

  • 然後沖涼水

    然後沖涼水

  • 沖涼後開始考驗刀工
盡量切很薄的薄片

    沖涼後開始考驗刀工 盡量切很薄的薄片

  • 完成後備用

    完成後備用

  • 將醬汁攪拌均勻
淋在大薄片上抓勻

    將醬汁攪拌均勻 淋在大薄片上抓勻

  • 將花生敲成細碎狀

    將花生敲成細碎狀

  • 大薄片擺盤後灑上花生碎就完成囉

    大薄片擺盤後灑上花生碎就完成囉

  • 香香辣辣的大薄片帶一點咬勁
適合當小菜使用

    香香辣辣的大薄片帶一點咬勁 適合當小菜使用

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【媽媽在家】家常小料理🍳 189 食譜 2,091 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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