全部分類 家常食材 豬肉 (5,331) 炸豬油&豬頭皮 分享傳送傳送列印 陸蓮兒 817 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 75 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 買了五花肉要來做料理，可是底下一層厚厚的油皮，怎麼辦？ 嗯！把整個食材充分的利用，看我如何變出一連串的美味料理。 首先炸出豬油來；豬皮川燙熟軟，沾醬汁。五花肉拿來料理其他菜。待續...... 食材 豬肥油 適量 豬皮 適量 1 豬肥油切小塊，直接冷鍋開中火炸出油，等油渣有點變色，改小火慢炸，炸到油渣變小且變金黃色即可。 油渣撈起，可以做為火鍋湯底的食材。 2 豬油冷卻會變成白色，人稱白油。 3 豬皮另外川燙熟軟，撈起。 4 豬皮切開，沾醬食用。 2013/12/12 發表 6,983 瀏覽
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