日式豬肉丼飯


Ang Lee
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限12字

我本身對豬肉的味道比較敏感~
所以很害怕帶有豬味的料理~
這次是利用適量的薑泥去調味,使豬肉
鮮美再配上滑嫩的半熟蛋,綿密又下飯!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
350g
2顆
1-2根
適量
適量
2個
適量
適量
黃金比例醬汁
1 tbsp
3 tbsp
3 tbsp
1 tbsp
1/2 tbsp
1 tsp
240ml
  • 蛋洗乾淨,放入冷水鍋,加白醋
開大火煮滾加蓋並關火
燜6分鐘
取出泡冷水降溫備用

    蛋洗乾淨,放入冷水鍋,加白醋 開大火煮滾加蓋並關火 燜6分鐘 取出泡冷水降溫備用

  • 取一個碗,把黃金比例醬汁調配完成

洋蔥切條,辣椒切碎

全部加入鍋中大火煮滾

    取一個碗,把黃金比例醬汁調配完成 洋蔥切條,辣椒切碎 全部加入鍋中大火煮滾

  • 豬肉切片或用火鍋豬肉片,加入鍋中拌散

滾後轉中火,蓋上燜煮5分鐘

    豬肉切片或用火鍋豬肉片,加入鍋中拌散 滾後轉中火,蓋上燜煮5分鐘

  • 開蓋轉大火收汁

    開蓋轉大火收汁

  • 收差不多的時候,勾芡,關火

    收差不多的時候,勾芡,關火

  • 豬肉丼飯灑上蔥花與白芝麻,配一顆半熟蛋
攪拌吃口感超綿密!

    豬肉丼飯灑上蔥花與白芝麻,配一顆半熟蛋 攪拌吃口感超綿密!

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