小喬君Joyc 457 食譜 1,705 粉絲 追蹤 日式丼飯豬肉片 描述 很喜歡吃日式豬肉丼飯,其實只要準備薄肉片,日式風味薄醬油提味,簡單家中就可以立即扒飯吃囉 #家常食材 #豬肉 #豬肉片 #家常菜 #米食 #蓋飯 3,899 說讚 11 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬肉火鍋肉片 一碗 洋蔥 1/4顆 蔥 少許 芝麻 少許 醃豬肉片 玉米粉 1大匙 味霖 1大匙 調味料 日式鰹魚or昆布 薄鹽醬油 2大匙 鹽 糖 少許 步驟 簡單備料 火鍋豬肉片一樣先退冰後使用,加入玉米粉.味霖各一大匙攪拌醃製10分鐘,(味霖會讓豬肉去掉腥味,玉米粉會讓豬肉比較軟不會縮水) 中火 少油平底鍋先炒香洋蔥絲 等到洋蔥絲都軟化加入半杯的水煮滾,再續加入日式鰹魚醬油 2大匙和些許的鹽糖作調整 再入豬肉片,使用筷子把肉片攤平雙面煮熟比較快 豬肉與醬汁充分拌炒融合,玉米粉的糊化作用效果濃縮醬汁可以起鍋 起鍋後 準備好 白芝麻 和 蔥末一起放置豬肉片上 簡單的日式丼飯豬肉片就輕鬆完成拉~~更添風味也可以加入一顆生蛋黃和白飯攪在一起!!! 完全大滿足~ 小撇步 鰹魚風味薄鹽醬油也可以用昆布醬油替代 7.1 萬 瀏覽 2016/09/26 發表