日式丼飯豬肉片

小喬君Joyc
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描述

很喜歡吃日式豬肉丼飯,其實只要準備薄肉片,日式風味薄醬油提味,簡單家中就可以立即扒飯吃囉

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃豬肉片
調味料

步驟

  • 簡單備料

    簡單備料

  • 火鍋豬肉片一樣先退冰後使用,加入玉米粉.味霖各一大匙攪拌醃製10分鐘,(味霖會讓豬肉去掉腥味,玉米粉會讓豬肉比較軟不會縮水)

    火鍋豬肉片一樣先退冰後使用,加入玉米粉.味霖各一大匙攪拌醃製10分鐘,(味霖會讓豬肉去掉腥味,玉米粉會讓豬肉比較軟不會縮水)

  • 中火 少油平底鍋先炒香洋蔥絲

    中火 少油平底鍋先炒香洋蔥絲

  • 等到洋蔥絲都軟化加入半杯的水煮滾,再續加入日式鰹魚醬油 2大匙和些許的鹽糖作調整

    等到洋蔥絲都軟化加入半杯的水煮滾,再續加入日式鰹魚醬油 2大匙和些許的鹽糖作調整

  • 再入豬肉片,使用筷子把肉片攤平雙面煮熟比較快

    再入豬肉片,使用筷子把肉片攤平雙面煮熟比較快

  • 豬肉與醬汁充分拌炒融合,玉米粉的糊化作用效果濃縮醬汁可以起鍋

    豬肉與醬汁充分拌炒融合,玉米粉的糊化作用效果濃縮醬汁可以起鍋

  • 起鍋後 準備好 白芝麻 和 蔥末一起放置豬肉片上

    起鍋後 準備好 白芝麻 和 蔥末一起放置豬肉片上

  • 簡單的日式丼飯豬肉片就輕鬆完成拉~~更添風味也可以加入一顆生蛋黃和白飯攪在一起!!! 完全大滿足~

    簡單的日式丼飯豬肉片就輕鬆完成拉~~更添風味也可以加入一顆生蛋黃和白飯攪在一起!!! 完全大滿足~

小撇步

鰹魚風味薄鹽醬油也可以用昆布醬油替代

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小喬君Joyc 430 食譜 1,513 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 陳彥融
    陳彥融

    想請問玉米粉可以用其他東西替代嗎?

    可以用改用太白粉唷,作用有點不同,會比較容易類似濃湯狀的勾芡效果

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