上湯浸娃娃菜


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上湯浸娃娃菜是香港飯店裡常見的一倒菜,新鮮的娃娃菜,搭配清甜的清湯,加上枸杞、蝦皮、皮蛋,讓整道菜清爽可口,口感豐富。我嫁來台灣後,因為台灣的餐廳幾乎沒有賣這道菜的(就算有,也會加入油或肉,比較油膩),適逢夏天,天氣炎熱沒什麼胃口,就煮了這道菜。我先生第一次吃到這道菜就很喜歡,覺得用湯汁拌飯很下飯,而且也不油膩,喜歡清淡的朋友可試一下喔~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主要食材
200g
1顆
5瓣
適量
10粒
2片
  • 1
    薑切絲;蝦皮、枸杞浸軟;皮蛋切小塊;蒜頭去皮後保持完整一瓣。
  • 2
    中大火爆香蒜頭、薑絲後,加入皮蛋快炒。
  • 3
    加入娃娃菜略炒,炒至娃娃菜略為軟化時,倒入3大碗水。(水量可自行調整)
  • 4
    加入枸杞、蝦皮,略為翻炒後蓋上過蓋,燜煮至娃娃菜軟化。
  • 5
    待娃娃菜軟化後,加入康寶自然鮮 香菇風味調味料,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火再燜煮2-3分鐘左右。
  • 6
    煮至清湯濃稠後,即可起鍋。
2020/07/12 發表 1,096 瀏覽
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