上湯浸娃娃菜
描述
上湯浸娃娃菜是香港飯店裡常見的一倒菜，新鮮的娃娃菜，搭配清甜的清湯，加上枸杞、蝦皮、皮蛋，讓整道菜清爽可口，口感豐富。我嫁來台灣後，因為台灣的餐廳幾乎沒有賣這道菜的（就算有，也會加入油或肉，比較油膩），適逢夏天，天氣炎熱沒什麼胃口，就煮了這道菜。我先生第一次吃到這道菜就很喜歡，覺得用湯汁拌飯很下飯，而且也不油膩，喜歡清淡的朋友可試一下喔～
- 已參加：自然佐味 鮮美上菜- 康寶自然鮮
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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薑切絲；蝦皮、枸杞浸軟；皮蛋切小塊；蒜頭去皮後保持完整一瓣。
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中大火爆香蒜頭、薑絲後，加入皮蛋快炒。
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加入娃娃菜略炒，炒至娃娃菜略為軟化時，倒入3大碗水。（水量可自行調整）
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加入枸杞、蝦皮，略為翻炒後蓋上過蓋，燜煮至娃娃菜軟化。
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待娃娃菜軟化後，加入康寶自然鮮 香菇風味調味料，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火再燜煮2-3分鐘左右。
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煮至清湯濃稠後，即可起鍋。
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小兔媽咪
