銀耳燉梨甜湯 冷熱皆宜
描述
此甜湯名為小吊梨湯，
清火潤肺，冷熱皆宜，
材料與製作容易。
詳細製作影片如下
純料理聲音影片版
https://youtu.be/H5KVB_rvrbg
背景輕音樂影片版
https://youtu.be/PZ86e2a1kec
IG: @quiet.cuisine
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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梨子用鹽搓洗表皮，去皮去核，
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梨子切一口大小備用。
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用棉袋將果皮與果核裝起來。
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白木耳洗淨撕小塊，與梨皮，梨核大火煮滾後轉小火微滾 30分鐘。
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梨皮與梨核撈起，加入梨肉與話梅，小滾 10 分鐘後加入枸杞煮 1 分鐘。
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熄火，加入冰糖。 冬天可熱熱喝，夏天可冰涼後飲用。
小撇步
梨子我是用高接梨，也可用雪梨，西洋梨，以方便取得為主。
若用乾燥白木耳，需先泡發備用。
基本上 1 朵白木耳，可與 600 克梨一同燉煮（去皮去核後重量）
