甜梨冰糖銀耳 【味蕾周記】
甜梨冰糖銀耳 【味蕾周記】
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秋天又是梨子盛產的季節，有鑑於梨含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、葡萄糖及維生素B1、維生素B2、維生素C等營養物質，所以決定搭配新鮮的銀耳，在秋涼的午后，來煮鍋營養滿分又暖呼呼的銀耳湯。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
梨子
1顆
新鮮白木耳
2朵
紅棗
數顆
枸杞
適量
冰糖
半碗
-
1先將白木耳切碎並與紅棗、枸杞略為洗淨後備用
-
2將梨子切片及作法1的材料，全放入電鍋內鍋並倒入水，水量需蓋過所有材料
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3電鍋外鍋倒兩杯水後按下煮飯鍵
-
4待煮飯鍵跳起後，再放入冰糖並略微攪拌，外鍋再倒入1/2杯水再煮一次， 帶有梨子清甜又營養的枸杞銀耳完成!
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小撇步
1.白木耳建議使用新鮮無經乾燥處理的品種，味道較清香且毋需浸泡亦較好煮，
若是使用乾性木耳則需浸泡約醫至半天
2.糖建議使用冰糖，口感較清甜，同時不宜一開始就放入
3.紅棗放入鍋時,需稍微捏破會較入味