甜梨冰糖銀耳【味蕾周記】 聞奇的味蕾週記 89 食譜 331 粉絲 追蹤 172 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 秋天又是梨子盛產的季節,有鑑於梨含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、葡萄糖及維生素B1、維生素B2、維生素C等營養物質,所以決定搭配新鮮的銀耳,在秋涼的午后,來煮鍋營養滿分又暖呼呼的銀耳湯。 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 梨子 1顆 新鮮白木耳 2朵 紅棗 數顆 枸杞 適量 冰糖 半碗 先將白木耳切碎並與紅棗、枸杞略為洗淨後備用 將梨子切片及作法1的材料,全放入電鍋內鍋並倒入水,水量需蓋過所有材料 電鍋外鍋倒兩杯水後按下煮飯鍵 待煮飯鍵跳起後,再放入冰糖並略微攪拌,外鍋再倒入1/2杯水再煮一次, 帶有梨子清甜又營養的枸杞銀耳完成! 小撇步 1.白木耳建議使用新鮮無經乾燥處理的品種,味道較清香且毋需浸泡亦較好煮, 若是使用乾性木耳則需浸泡約醫至半天 2.糖建議使用冰糖,口感較清甜,同時不宜一開始就放入 3.紅棗放入鍋時,需稍微捏破會較入味 2016/11/11 發表 1,953 瀏覽