103 道「海南雞」食譜
海南雞飯
海南雞飯 珍妮花

食材:全雞一隻、香茅、米、南薑、薑 、鹽+雞粉、蔥、糖、小黃瓜、班蘭葉、沙拉油、魚露 、蒸雞肉湯汁、鹽、檸檬汁 、辣椒 、大蒜、薑

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哥哥的海南雞飯
哥哥的海南雞飯 我上輩子一定是我哥的廚子

每一道料理都是我用心做給我哥吃的,我前世應該是他的廚子。 海南雞飯,簡單快速方便~

食材:雞胸肉、pc海南雞飯醬料、長白米飯、月桂葉、蔥末油、小黃瓜、蕃茄

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  • 1 跟著做
簡易海南雞飯
簡易海南雞飯 貓媽小廚房

食材:去骨雞腿、米、蔥末、蔥、薑泥、薑片、胡椒粉、鹽、麻油

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海南雞飯辣椒
海南雞飯辣椒 Aegean Pua

馬來西亞雞飯配的辣椒. 出自:Online Kaki Shop

食材:朝天椒、紅辣椒、薑、蒜頭、紅蘿蔔、檸檬汁、白醋、糖、鹽、味精

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海南雞🐓
海南雞🐓 cookingdor

雞肉超嫩滑的🌟

食材:雞一隻、花鵰酒、鹽及白胡椒、新鮮香茅、冰水

海南雞飯
海南雞飯 Woody

食材:薑片、蒜片、香茅、紅蔥頭片、檸檬葉、醬油、蔥、紅蔥頭、香油、蔥末、甜醬油、乾香茅、薑末、鹽巴、蒜末、高湯、米

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零廚藝便當菜-海南雞飯
零廚藝便當菜-海南雞飯 瑞秋•手作廚坊

食材:雞胸肉、去骨雞腿排、米、紅蘿蔔、海南雞飯醬

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☀️海南雞飯☀️大同電鍋or飛利浦萬用鍋
☀️海南雞飯☀️大同電鍋or飛利浦萬用鍋 喜碧夫人時間

去新加坡吃海南雞飯本來覺得很普通 回台灣吃海南雞飯才知道新加坡的海南雞飯超級好吃呀 那雞肉就像果凍一樣令人難以忘懷 今天用了海南雞飯...

食材:米、水、無骨雞腿排、海南雞飯醬、鹽、白胡椒粉

  • 73 說讚
異國料理-海南雞飯
異國料理-海南雞飯 艾咪的實驗廚房

職業婦女的我,又發現了一個可以快速上菜的秘密武器,一起來快速做海南雞飯吧!

食材:市售海南雞飯醬、無骨雞腿排、泰國米、薑末、蔥花、油、鹽

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鐵鍋海南雞飯
鐵鍋海南雞飯 新手廚房🥣

食材:去骨雞腿、米、蔥段、雞湯、薑片、蔥花、蒜頭切細末、米酒、薑泥、油蔥酥、鹽、鵝油或雞油(可用其他油替代)、白胡椒粉

  • 32 說讚
海南雞飯
海南雞飯 三寶媽簡單快速的#甄料理!

食材:雞腿、薑、蔥、米酒、鹽、香油、蒜

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海南雞飯★電鍋一鍋到底版
海南雞飯★電鍋一鍋到底版 梁小蝶

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46703718 用電鍋就能簡單做出來的海南雞...

食材:米、水、去骨雞腿排、鹽、薑/蒜

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  • 2 跟著做
海南雞飯
海南雞飯 廚房女漢子Rita's

美味香滑的雞腿肉,配上蔥薑油再搭上粒粒分明、顆顆美味的雞油飯,忍不住的又去盛了第二盤!能吃辣的話,加點自制蒜蓉辣椒醬!實在是好美味~...

食材:大雞腿620g、長米、薑末、薑、蔥花、紅蔥頭、耐熱油(玄米、菜籽...皆可)、香茅、香油、斑蘭葉、鹽、蔥、白胡椒粉、棕櫚糖、黃酒或米酒

  • 239 說讚
海南雞飯
海南雞飯 【貓樂園】斑馬

海南雞飯是很多人愛的,重點在雞湯飯跟醬料,就算沒有香蘭葉,一樣美味無比!

食材:小黃瓜、小辣椒、醬油、魚露、白醋、泰國米、檸檬汁、糖、雞湯塊、雞腿、雞油、蔥、熱水、薑片、薑末、香菜、蒜末、海鹽、白胡椒

  • 51 說讚
海南雞飯
海南雞飯 Sammi Liang

食材:雞腿排、薑、魚露、蔥、醬油、鹽、紅蔥頭、水、米酒、米、胡椒粉

  • 74 說讚
電子鍋~海南雞飯
電子鍋~海南雞飯 佳雯的愛妻便當

食材:大成去骨雞腿、薑末、蒜末、蔥末、醃醬汁、白胡椒粉、米酒、黑龍黑豆蔭油、玫瑰海鹽、沾醬汁、屏科大薄鹽醬油、味霖、辣椒

  • 61 說讚
泰式海南雞飯
泰式海南雞飯 OneMore Food

Hello,我是丹尼爾,從事平面設計但喜愛料理烹飪,透過料理的重現得以讓記憶延續。今天帶給大家這道我在泰國學到的海南雞飯。

食材:泰國長米、大蒜、雞腿、薑泥、蔥、薑片、雞油、雞湯、香菜、紅綠辣椒、海鹽、水、芫荽莖、白胡椒粉、豆醬、檸檬汁、椰子糖

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海南雞排(馬來西亞料理)
海南雞排(馬來西亞料理) Fmi Nyla

食材:去骨雞腿排、馬鈴薯(切成辦狀)、蠔油/醬油膏、番茄(切成辦或粒狀)、麻油、洋蔥(切片)、薑汁、蕃茄醬、青豆(選擇性)、蒜蓉、HP醬 (棕醬)、白飯(選擇性)、雞蛋、李派林烏斯特醬、玉米粉/太白粉、糖、胡椒粉、水、玉米粉+水(勾芡用)

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海南雞

文昌雞,又名蔡氏雞,是廣東八大優良雞種之一,最早見於清代;亦為菜名,是海南四大名菜之一,因產地在海南省文昌市潭牛鎮而得名。傳統文昌雞的外型總括為「三小兩短」,即頭小、頸小、腳小、頸短、腳短。文昌雞的飼養與一般雞種最主要的分別,在於當地人就地取材,使用椰子來餵雞。 烹煮文昌雞的正宗方法,是把整隻雞隔水清蒸,待雞隻涼後切件,配海南雞醬食用。

資料來源:維基百科