雞絲南瓜湯麵(悶燒鍋版)


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雞胸肉水煮做湯底,喜愛的新鮮蔬果、菇類,簡單調味放入悶燒鍋,利用保溫續熱能力把食材悶熟,快速簡單的一餐,善用節能鍋具,也能輕輕鬆鬆下廚哦!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
95克
185克
45克
25克
1/2小匙
1/2小匙
1/8小匙
2份
  • 1
    所有食材洗淨,南瓜、紅蘿蔔切塊,菇類平均剝開。
  • 2
    冷鍋放2小匙植物油約30秒,南瓜紅蘿蔔放入鍋子拌炒。
  • 3
    倒入約800克的水再放雞胸肉塊煮。
  • 4
    煮約3分鐘肉色變比較白放入菇類。
  • 5
    再放入1/2小匙米酒。
  • 6
    見湯品已開始大滾沸騰。
  • 7
    放入鹽和白胡椒粉,再蓋上內鍋蓋放入悶燒鍋囉!
  • 8
    食用前5分鐘打開外層蓋及內蓋,取出雞胸肉先放一旁,放入快煮麵再蓋回,悶個5分鐘就可食用。
  • 9
    利用悶麵條的時間把雞胸肉用叉子及湯匙輔助掰開成絲狀。
  • 10
    開鍋把鍋物內的食材放入碗中,剝好的雞絲條擺上就完成囉!
小撇步

1.放快煮麵就不用再把一般白麵條用另一鍋水煮,省瓦斯、省水、省時間。
2.南瓜用油拌炒,煮湯時比較不會散開,紅蘿蔔用油炒則是保留住脂溶性維生素較好吸收。

2020/07/11 發表 3,369 瀏覽
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