姬松茸白醬海鮮燉飯
新增分類
姬松茸的特殊香氣濃郁，和燉飯超合拍，健康無負擔
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1將食材洗淨切好備妥 米只需過一次水瀝乾 -
2橄欖油炒洋蔥，炒香後下姬松茸丁
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3承上個步驟，下奶油拌炒，炒出香氣後加入蒜頭和奧勒剛炒香，米入鍋拌炒後，倒入雞湯蓋過米而不超過米，小火煮，慢慢攪拌⋯湯汁收乾再依次慢慢加入高湯，直到米煮到七分熟。 加入高湯燉米的同時，起另一平底鍋 ➰切片的姬松茸煸香 ➰海鮮煎炒到八分熟
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4第一次加入的雞高湯收乾後，加入煸香的姬松茸，再倒入第二次雞高湯繼續攪拌慢燉。
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5最後一次加入雞高湯時，將海鮮加入一起燉，米煮到七分熟加入白色起司片和牛奶+鮮奶油，最後鹽和黑胡椒調味， 關火蓋鍋蓋，餘溫悶至全熟。
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6裝盤後刷上帕馬森起司即完成✅
小撇步
入鍋的食材，一定要炒出香氣後才可加入下一個食材喔。
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