白醬起司海鮮燉飯


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使用自製健康美味白醬、加上起司熬的軟透的燉飯,連兒子都一口接一口

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2碗
500cc
10隻
半隻
3顆
半碗
適量
  • 1
    洋蔥切丁、蒜頭切末、蝦仁開背去腸泥、透抽切1公分輪塊、旗魚肚肉切2公分見方備用
  • 2
    熱油鍋放入適量奶油先後爆香洋蔥丁、蒜末,待香味出來後撥到鍋邊放入蝦仁、透抽稍微煸香,食材變色後將蝦仁、透抽另外盛起備用
  • 3
    加入白飯、白醬、牛奶(或水)、義式香料、鹽、熬煮至適合口感,再加入旗魚肚肉、煸香的蝦仁、透抽、起司絲,待旗魚肚肉熟透起司絲融化即可盛盤、灑上巴西里、匈牙利紅椒粉便完成
小撇步

※蝦仁、透抽煸香撈起最後再加入的動作可以避免食材在燉煮過程老化
※白醬燉煮過程要以中小火料理並且時常攪拌避免燒焦

2016/07/10 發表 2.2 萬 瀏覽
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