白醬起司海鮮燉飯

416 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

使用自製健康美味白醬、加上起司熬的軟透的燉飯,連兒子都一口接一口

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白飯 2碗
白醬 500cc
蝦仁 10隻
透抽 半隻
旗魚肚肉片 4片
洋蔥(拳頭大) 半顆
蒜頭 3顆
牛奶或水 半碗
奶油 適量
調味
適量
義式綜合香料 適量
匈牙利紅椒粉(可省略) 少許
乾燥巴西里 少許
  • 1 洋蔥切丁、蒜頭切末、蝦仁開背去腸泥、透抽切1公分輪塊、旗魚肚肉切2公分見方備用
  • 2 熱油鍋放入適量奶油先後爆香洋蔥丁、蒜末,待香味出來後撥到鍋邊放入蝦仁、透抽稍微煸香,食材變色後將蝦仁、透抽另外盛起備用
  • 3 加入白飯、白醬、牛奶(或水)、義式香料、鹽、熬煮至適合口感,再加入旗魚肚肉、煸香的蝦仁、透抽、起司絲,待旗魚肚肉熟透起司絲融化即可盛盤、灑上巴西里、匈牙利紅椒粉便完成
贊助

小撇步

※蝦仁、透抽煸香撈起最後再加入的動作可以避免食材在燉煮過程老化
※白醬燉煮過程要以中小火料理並且時常攪拌避免燒焦

2016/07/10 發表 1.1 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣