捉迷藏 6 食譜 5 粉絲 追蹤 白醬起司海鮮燉飯 描述 使用自製健康美味白醬、加上起司熬的軟透的燉飯,連兒子都一口接一口 收錄在:快過期的牛奶喝不完,就用在這 5 種料理中吧! 547 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 白飯 2碗 白醬 500cc 蝦仁 10隻 透抽 半隻 旗魚肚肉片 4片 洋蔥(拳頭大) 半顆 蒜頭 3顆 牛奶或水 半碗 奶油 適量 調味 鹽 適量 義式綜合香料 適量 匈牙利紅椒粉(可省略) 少許 乾燥巴西里 少許 步驟 洋蔥切丁、蒜頭切末、蝦仁開背去腸泥、透抽切1公分輪塊、旗魚肚肉切2公分見方備用 熱油鍋放入適量奶油先後爆香洋蔥丁、蒜末,待香味出來後撥到鍋邊放入蝦仁、透抽稍微煸香,食材變色後將蝦仁、透抽另外盛起備用 加入白飯、白醬、牛奶(或水)、義式香料、鹽、熬煮至適合口感,再加入旗魚肚肉、煸香的蝦仁、透抽、起司絲,待旗魚肚肉熟透起司絲融化即可盛盤、灑上巴西里、匈牙利紅椒粉便完成 小撇步 ※蝦仁、透抽煸香撈起最後再加入的動作可以避免食材在燉煮過程老化 ※白醬燉煮過程要以中小火料理並且時常攪拌避免燒焦 6.2 萬 瀏覽 2016/07/10 發表