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一、地瓜，大的一條，先切小塊， 不加任何東西，用電鍋(外鍋1 杯水）蒸熟備用（也可以用芋 頭，作法一樣) 二、水2400cc，燒滾(西米露跟水的比例=1碗西米露：12碗水，當然水愈多愈稀)
三、西米露200g放入滾水中，火不要關，一直保持水滾，要一直輕輕攪拌，才不會黏在鍋底，煮到西 米露變成透明，火可以關小一 點，但是一定要維持水滾動的狀 態（如果太濃，此時可以加入適 量熱開水） 四、等西米露全部變透明，加入蒸好的地瓜
五、加入砂糖200g(我是放椰糖 200g)，不會太甜，輕輕攪拌 六、關火，加入200cc椰奶，再輕輕攪拌，水槽放冷水，整鍋放水中待涼(所以不要用鑄鐵鍋煮) 七、放涼後，再輕輕攪拌一下，我是分成兩小鍋，就可以放冰箱冷藏了！
目前旅居國外，由職業婦女變成全職家庭主婦，走過東南亞、東歐，現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理，記錄下自己的做法或是别人的教法，希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯
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