椰奶地瓜西米露


Jasmine的家家酒小廚房
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限12字
食材
200g
1大條
2400cc
200g
200cc
  • 一、地瓜,大的一條,先切小塊, 不加任何東西,用電鍋(外鍋1 杯水)蒸熟備用(也可以用芋 頭,作法一樣) 二、水2400cc,燒滾(西米露跟水的比例=1碗西米露:12碗水,當然水愈多愈稀)

  • 三、西米露200g放入滾水中,火不要關,一直保持水滾,要一直輕輕攪拌,才不會黏在鍋底,煮到西 米露變成透明,火可以關小一 點,但是一定要維持水滾動的狀 態(如果太濃,此時可以加入適 量熱開水) 四、等西米露全部變透明,加入蒸好的地瓜

  • 五、加入砂糖200g(我是放椰糖
200g),不會太甜,輕輕攪拌

六、關火,加入200cc椰奶,再輕輕攪拌,水槽放冷水,整鍋放水中待涼(所以不要用鑄鐵鍋煮)

七、放涼後,再輕輕攪拌一下,我是分成兩小鍋,就可以放冰箱冷藏了!

    五、加入砂糖200g(我是放椰糖 200g),不會太甜,輕輕攪拌 六、關火,加入200cc椰奶,再輕輕攪拌,水槽放冷水,整鍋放水中待涼(所以不要用鑄鐵鍋煮) 七、放涼後,再輕輕攪拌一下,我是分成兩小鍋,就可以放冰箱冷藏了!

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