超鮮美!絲瓜小卷米粉湯(昆布湯底)


小喬君Joyc
372 食譜 920 粉絲
限12字

婆婆在家吃飯,端上一鍋美味的絲瓜小卷米粉湯,無難度超簡單,食材新鮮加上昆布高湯超提味! 滋味海鮮澎湃,絲瓜香甜軟嫩,米粉把湯汁吸的飽飽,一家人都非常喜歡!!!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
300g
1隻
1把
1大匙
1小匙
燙小卷
3片
2支
1小匙
  • 食材大集合

    食材大集合

  • 鍋內放入1/3水煮滾,加進蔥段+薑片+米酒煮出味道,小卷下鍋川燙1分鐘馬上撈起,剩餘的蔥段和薑片去除,浮沫撈除

    鍋內放入1/3水煮滾,加進蔥段+薑片+米酒煮出味道,小卷下鍋川燙1分鐘馬上撈起,剩餘的蔥段和薑片去除,浮沫撈除

  • 鍋中燙小卷的水再加進一罐牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味當作湯底

    鍋中燙小卷的水再加進一罐牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味當作湯底

  • 把絲瓜片下鍋煮增加蔬菜的清甜

    把絲瓜片下鍋煮增加蔬菜的清甜

  • 在下一把米粉煮軟

    在下一把米粉煮軟

  • 等到米粉都融入湯中後, 轉大火把蛤仔下鍋燙熟

    等到米粉都融入湯中後, 轉大火把蛤仔下鍋燙熟

  • 蛤仔開後先撈起,這樣蛤仔肉才不會縮水,湯頭會有蛤仔的鮮味

    蛤仔開後先撈起,這樣蛤仔肉才不會縮水,湯頭會有蛤仔的鮮味

  • 最後絲瓜軟透,米粉都入味,再把一開始的燙小卷倒回鍋中

    最後絲瓜軟透,米粉都入味,再把一開始的燙小卷倒回鍋中

  • 蛤仔也放回鍋中,再撒上芹菜珠,本身蛤仔和昆布高湯有鹹味,所以可以試試看若不夠鹹在少少調味

    蛤仔也放回鍋中,再撒上芹菜珠,本身蛤仔和昆布高湯有鹹味,所以可以試試看若不夠鹹在少少調味

  • 湯頭因為牛頭牌原味高湯 昆布海鮮風味當底,更能提出絲瓜的蔬菜甜份,和蛤仔小卷的鮮味,讓米粉完全吸收湯的好味道,十分好吃呢,這道料理完全無難度,但是滋味真的很棒一點都不輸在外面店中吃到的~~~

    湯頭因為牛頭牌原味高湯 昆布海鮮風味當底,更能提出絲瓜的蔬菜甜份,和蛤仔小卷的鮮味,讓米粉完全吸收湯的好味道,十分好吃呢,這道料理完全無難度,但是滋味真的很棒一點都不輸在外面店中吃到的~~~

6,018 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
小喬君Joyc
372 食譜 920 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊