Emma創意料理之海鮮鯧魚米粉湯
描述
依照現有食材調整
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1.先煎鯧魚至兩面酥香後取出鯧魚 2.原鍋下洋蔥、蒜白、煸炒後再下紅蘿蔔、高麗菜，加入適量的水（高湯亦可） 3.拌勻後將鯧魚放最上面，加入少許紅蔥酥，蓋鍋燜煮！
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4.湯汁滾約10分鐘後，將處理好的蛤蜊、鮮蝦放入，一起煮熟！ 5.將米粉清洗後，在滾水中放入鹽巴，拌勻後加入米粉煮30秒-1分鐘，瀝乾後悶著。（可依個人需求稍剪小段） 6.將煮好的湯料加入蒜綠後，倒入米粉鍋內加入少許白胡椒，煮滾即可上桌。 蛤蜊已有鹹度，故不另外加鹽巴！
