Emma創意料理之海鮮鯧魚米粉湯

Yachi Yang
15 食譜 14 粉絲

描述

依照現有食材調整

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1/4顆
適量
約5片切絲
少量
約10-15隻
半隻(切塊)
一把
少量

步驟

  • 1.先煎鯧魚至兩面酥香後取出鯧魚 2.原鍋下洋蔥、蒜白、煸炒後再下紅蘿蔔、高麗菜,加入適量的水(高湯亦可) 3.拌勻後將鯧魚放最上面,加入少許紅蔥酥,蓋鍋燜煮!

  • 4.湯汁滾約10分鐘後,將處理好的蛤蜊、鮮蝦放入,一起煮熟! 5.將米粉清洗後,在滾水中放入鹽巴,拌勻後加入米粉煮30秒-1分鐘,瀝乾後悶著。(可依個人需求稍剪小段) 6.將煮好的湯料加入蒜綠後,倒入米粉鍋內加入少許白胡椒,煮滾即可上桌。 蛤蜊已有鹹度,故不另外加鹽巴!

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Yachi Yang 15 食譜 14 粉絲

Emma的創意料理 1.喜歡利用食材原味呈現 2.改變食材造型或做法,讓不喜歡的小朋友更容易接受!! 3.帶著孩子一起做,寶貝做的成品更好吃!! 4.挑戰不同食材,做出特色料理!

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