涼拌白玉苦瓜

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描述

天氣越來越熱,最好吃涼拌菜,用新鮮白苦瓜,用最簡單的調味,做個開胃涼拌菜,夠消暑吧!

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http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1個

步驟

  • 材料:
白苦瓜 1個(約 200g)
紅辣椒 1隻(裝飾)
蘋果醋 1湯匙
黃糖 1茶匙
海鹽 適量

    材料: 白苦瓜 1個(約 200g) 紅辣椒 1隻(裝飾) 蘋果醋 1湯匙 黃糖 1茶匙 海鹽 適量

  • 1. 白玉苦瓜洗淨切半,去瓜囊,刨成薄片。

    1. 白玉苦瓜洗淨切半,去瓜囊,刨成薄片。

  • 2. 灑上海鹽拌勻,放置片刻(約20分鐘),這樣可以減少苦瓜苦味。

    2. 灑上海鹽拌勻,放置片刻(約20分鐘),這樣可以減少苦瓜苦味。

  • 3. 將苦瓜片用清水沖洗,放入櫃桶冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆),盛起,用廚房紙索乾水份。

    3. 將苦瓜片用清水沖洗,放入櫃桶冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆),盛起,用廚房紙索乾水份。

  • 4. 紅辣椒洗淨,去籽,切絲。

  • 5. 用大碗放入苦瓜片及紅椒絲,加入蘋果醋及黃糖拌勻,調至喜愛的味道,放入雪櫃。冷藏約2小時以上,即成。

    5. 用大碗放入苦瓜片及紅椒絲,加入蘋果醋及黃糖拌勻,調至喜愛的味道,放入雪櫃。冷藏約2小時以上,即成。

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