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假日廚房~好煮易
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涼拌白玉苦瓜

涼拌白玉苦瓜

描述

天氣越來越熱，最好吃涼拌菜，用新鮮白苦瓜，用最簡單的調味，做個開胃涼拌菜，夠消暑吧！

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

73 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 材料： 白苦瓜 1個(約 200g) 紅辣椒 1隻(裝飾) 蘋果醋 1湯匙 黃糖 1茶匙 海鹽 適量

    材料： 白苦瓜 1個(約 200g) 紅辣椒 1隻(裝飾) 蘋果醋 1湯匙 黃糖 1茶匙 海鹽 適量

  • 1. 白玉苦瓜洗淨切半，去瓜囊，刨成薄片。

    1. 白玉苦瓜洗淨切半，去瓜囊，刨成薄片。

  • 2. 灑上海鹽拌勻，放置片刻(約20分鐘)，這樣可以減少苦瓜苦味。

    2. 灑上海鹽拌勻，放置片刻(約20分鐘)，這樣可以減少苦瓜苦味。

  • 3. 將苦瓜片用清水沖洗，放入櫃桶冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆)，盛起，用廚房紙索乾水份。

    3. 將苦瓜片用清水沖洗，放入櫃桶冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆)，盛起，用廚房紙索乾水份。

  • 4. 紅辣椒洗淨，去籽，切絲。

  • 5. 用大碗放入苦瓜片及紅椒絲，加入蘋果醋及黃糖拌勻，調至喜愛的味道，放入雪櫃。冷藏約2小時以上，即成。

    5. 用大碗放入苦瓜片及紅椒絲，加入蘋果醋及黃糖拌勻，調至喜愛的味道，放入雪櫃。冷藏約2小時以上，即成。

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