涼拌雞絲
夏天餐桌上的主角~涼拌菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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食材說明： 1）在小鍋的水裡加入米酒、蔥段、薑片，煮熟雞胸肉。 2）將胡蘿蔔、小黃瓜切絲。
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調味品說明： 蒜頭~切碎粒 香油 香蒜粒 花椒粉 白胡椒粉
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1）將煮熟的雞胸肉先撕成細條。
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2）加入各項調味料與蒜粒，先拌勻後再放冰箱先冷藏。
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3）水燒滾後，入寬粉條煮軟。
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4）見到粉條煮熟，呈現透明狀，撈起後沖冰開水，置入碗內待涼。
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5）拌入雞絲與蔬菜。 6）試試味道，視個人的口味再調整味道。
小撇步
若一餐未吃完，
第二餐可以加入煮雞胸的餘湯，增加寬粉，調味後變換成粉條湯。
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