涼拌雞絲


helen hsieh
39 食譜 64 粉絲
限12字

夏天餐桌上的主角~涼拌菜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一束
一條半
半條
一塊
調味料
兩顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 食材說明:
1)在小鍋的水裡加入米酒、蔥段、薑片,煮熟雞胸肉。
2)將胡蘿蔔、小黃瓜切絲。

    食材說明: 1)在小鍋的水裡加入米酒、蔥段、薑片,煮熟雞胸肉。 2)將胡蘿蔔、小黃瓜切絲。

  • 調味品說明:
蒜頭~切碎粒
香油
香蒜粒
花椒粉
白胡椒粉

    調味品說明: 蒜頭~切碎粒 香油 香蒜粒 花椒粉 白胡椒粉

  • 1)將煮熟的雞胸肉先撕成細條。

    1)將煮熟的雞胸肉先撕成細條。

  • 2)加入各項調味料與蒜粒,先拌勻後再放冰箱先冷藏。

    2)加入各項調味料與蒜粒,先拌勻後再放冰箱先冷藏。

  • 3)水燒滾後,入寬粉條煮軟。

    3)水燒滾後,入寬粉條煮軟。

  • 4)見到粉條煮熟,呈現透明狀,撈起後沖冰開水,置入碗內待涼。

    4)見到粉條煮熟,呈現透明狀,撈起後沖冰開水,置入碗內待涼。

  • 5)拌入雞絲與蔬菜。
6)試試味道,視個人的口味再調整味道。

    5)拌入雞絲與蔬菜。 6)試試味道,視個人的口味再調整味道。

小撇步

若一餐未吃完,
第二餐可以加入煮雞胸的餘湯,增加寬粉,調味後變換成粉條湯。

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