法式馬卡龍

YaTing•烘焙
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描述

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食材

步驟

  • 將杏仁粉、純糖粉一起過篩。

    將杏仁粉、純糖粉一起過篩。

  • 蛋白加入細砂糖打至7分發。

    蛋白加入細砂糖打至7分發。

  • 將作法1、2拌至緞帶般流動。

    將作法1、2拌至緞帶般流動。

  • 擠到烤盤中,拍平,放置結皮。

    擠到烤盤中,拍平,放置結皮。

  • 以上火150度下火100度烤10~20分鐘。

    以上火150度下火100度烤10~20分鐘。

  • 夾入內餡即可。

    夾入內餡即可。

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