【新手食譜】法式馬卡龍(含內餡做法)
描述
馬卡龍失敗率總是特別高，一旦失敗就會很灰心，這個食譜速度快成功率又高，最適合新手的食譜
步驟
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杏仁粉要是這種黃色的哦! 米白色的不建議使用
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杏仁粉和糖粉過篩放一旁
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砂糖分3次加入蛋白，至圖片中那樣有小勾彎 (不會看的就把蛋白倒過來，不會滴落就是可以了)
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將過篩的杏仁粉以及糖粉倒入打發的蛋白裡，拌至圖片中那樣(太乾的化可以繼續拌，拌到可以緩緩流下的狀態最好)
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裝入擠花袋裡，記得裝一個圓形擠花嘴擠，擠的時候從中心擠，讓它慢慢攤平(如果沒辦法攤平，手沾一點水輕輕壓平)，一個3-4公分大，間距1公分
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我分了一半麵糊出來篩入3g的抹茶粉
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可以用上火80度下火0度烤乾表面8-10分鐘，烤乾後拿出來轉上火170度烤3-5分鐘，裙邊出來就可以拿出來，可以選擇要大裙邊(烤久一點)或是小裙邊(時間短一點)，然後關上火開下火150度烤8-10分鐘，上面蓋一張鋁箔紙隔熱(怕上面焦掉)，出爐~~
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巧克力甘納許 鮮奶油加熱至摸起來微微燙手就關火，然後加入巧克力，攪拌均勻後裝入擠花袋；白巧克力的做法也一樣，只是巧克力的交換而已
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以下是我做的口味和裙邊大小~
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微微的大裙邊，這個抹茶粉不小心放太多，好像放到8g有 千萬不要放太多~~~
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這個是小裙邊的，純可可粉製作，我用了10g
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各式各樣的口味阿~~~成功就是好開心！！
