美味膠原魚蛋
新增分類
美味膠原魚蛋是同時能補充膠原蛋白、魚油的夏日清爽料理。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
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1將魚身切開(方便入味)抹上1茶匙的醋跟酒去腥味。 -
2蛋加水150c.c+調味料少許順時鐘打發，以及小圓架等等備用。
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3按順序將蛋汁倒入，放上架子讓魚蛋可以分離食用，撒上九層塔提味。
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4文火蒸10分鐘，再悶5分鐘左右(視個人加熱情況而定)的完成品，再淋上醬油調味。
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5放在魚下面的蒸蛋。
小撇步
魚蛋分離，可以避免魚刺混入，讓蒸蛋可以吃得安心。
還可以再依個人口味將兩樣料理分開再行調味。
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