692 食譜 329 粉絲

我的家常菜～油煎大吳郭魚

Name: 我的家常菜～油煎大吳郭魚 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 大吳郭魚（洗淨去除鰓及內臟） 半條; 泰山玄米油 5大匙; [調味料～] 台鹽精製鹽 1／2茶匙; [調味料～] 小磨坊胡椒粉 1／2茶匙

描述

我的家常菜～油煎大吳郭魚。

7 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

大吳郭魚（洗淨去除鰓及內臟）

半條
泰山玄米油

5大匙

調味料～

台鹽精製鹽

1／2茶匙
小磨坊胡椒粉

1／2茶匙

步驟

1.大吳郭魚表面抹上塩及胡椒粉，待反潮。2.起油鍋，小火煎20min，起鍋前，大火搶酥，即可。
2.做法相同，只不過以糖醋調味，且加了蔥蒜爆香。

小撇步

1.反潮的目的～在於使調味料不會脫落。2.大火搶酥的目的～在於去除多餘的油脂，且更酥香脆。

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2023/01/28 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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