蔬菜雞絲冷麵

蔡儒儒
14 食譜 27 粉絲

描述

天氣好熱吃不下,來盤冷麵吧

時間

30 分鐘

食材

半包
1片
1包
半包
半包
15顆
2根
1大匙
1小搓
油醋醬
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
1小匙
看全部食材 

步驟

  • 四季豆洗淨切段 小蕃茄洗淨對切 菇類去掉地頭,剝成一根一根 小黃瓜洗淨切長條,加入糖跟鹽巴拌勻,醃30分鐘

  • 雞胸肉用紙巾吸乾血水,放入萬用鍋中,加水蓋過食材,選擇“舒肥”程式,溫度設定70度,時間設定30分鐘,程式完成後取出雞肉剝成雞絲放涼

  • 義大利麵按照包裝上的時間煮熟,剩下5分鐘時,加入處理好的四季豆跟菇類一起燙熟,時間結後撈起來,加入植物油拌勻,鋪平放涼

  • 檸檬汁跟油攪拌乳化之後再依序加入其他材料即完成檸檬油醋醬

  • 步驟3的義大利麵加入雞絲、小蕃茄及醃好的小黃瓜,在淋上檸檬油醋醬就完成啦

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