蔡儒儒 14 食譜 29 粉絲 追蹤 蔬菜雞絲冷麵 描述 天氣好熱吃不下,來盤冷麵吧 #家常食材 #雞肉 #家常菜 #麵食 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 義大利麵 半包 雞胸肉 1片 四季豆 1包 鴻禧菇 半包 美白菇 半包 小蕃茄 15顆 小黃瓜 2根 白糖 1大匙 鹽 1小搓 油醋醬 黃檸檬汁 1顆 亞麻籽油 3大匙 黃檸檬皮 1顆 洋蔥泥 1大匙 蒜泥 1大匙 義大利香料 1大匙 黑胡椒 1小匙 白糖 1大匙 鹽 1小匙 看全部食材 步驟 四季豆洗淨切段 小蕃茄洗淨對切 菇類去掉地頭,剝成一根一根 小黃瓜洗淨切長條,加入糖跟鹽巴拌勻,醃30分鐘 雞胸肉用紙巾吸乾血水,放入萬用鍋中,加水蓋過食材,選擇“舒肥”程式,溫度設定70度,時間設定30分鐘,程式完成後取出雞肉剝成雞絲放涼 義大利麵按照包裝上的時間煮熟,剩下5分鐘時,加入處理好的四季豆跟菇類一起燙熟,時間結後撈起來,加入植物油拌勻,鋪平放涼 檸檬汁跟油攪拌乳化之後再依序加入其他材料即完成檸檬油醋醬 步驟3的義大利麵加入雞絲、小蕃茄及醃好的小黃瓜,在淋上檸檬油醋醬就完成啦 4,532 瀏覽 2020/07/04 發表