滷豬腱

蔡儒儒
14 食譜 24 粉絲

描述

輕鬆完成麵攤必點的滷豬腱

時間

30 分鐘

食材

2根
4片
3瓣
100毫升
1大匙
1顆
1小匙
360毫升

步驟

  • 腱子肉用紙巾擦去血水

薑切片

蒜連皮拍碎

蔥切段

    腱子肉用紙巾擦去血水 薑切片 蒜連皮拍碎 蔥切段

  • 萬用鍋選擇“煎烤爆炒”模式,時間設定2分鐘,熱鍋完成後放入一大匙油,依序放入蔥、薑、蒜爆香

    萬用鍋選擇“煎烤爆炒”模式,時間設定2分鐘,熱鍋完成後放入一大匙油,依序放入蔥、薑、蒜爆香

  • 再放入腱子肉、醬油、醬油膏、八角、五香粉及水,蓋上鍋蓋,選擇“雞/鴨/豬-薑母鴨”模式,壓力調到最低,時間設定15分鐘,待程式結束,放涼即可食用

    再放入腱子肉、醬油、醬油膏、八角、五香粉及水,蓋上鍋蓋,選擇“雞/鴨/豬-薑母鴨”模式,壓力調到最低,時間設定15分鐘,待程式結束,放涼即可食用

小撇步

腱子肉吃完,剩下的滷汁可以拿來滷肉臊也很好吃

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