沙茶牛肉炒麵

大人物私廚
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描述

炎熱的天氣,作法簡單快速,15分鐘就可以有美味可口的料理

食材

一把
2顆
1根
1包
肉調味
1大匙
1大匙
適量
1大匙
1小匙
1大匙
調味料
2大匙
3大匙
150-200cc
1小匙

步驟

  • 1.空心菜切好備用(梗跟菜葉分開)
2.肉醃好備用
3.蒜頭,辣椒切好備用
(不吃辣可以省略)
4.沙茶醬備用

    1.空心菜切好備用(梗跟菜葉分開) 2.肉醃好備用 3.蒜頭,辣椒切好備用 (不吃辣可以省略) 4.沙茶醬備用

  • 熱鍋,加點油,先炒牛肉絲

    熱鍋,加點油,先炒牛肉絲

  • 加入一大匙沙茶醬,牛肉炒至7分熟,盛起放旁備用
怕麻煩也可以醃肉時候就放入一匙沙茶醬(我個人覺得炒過牛肉比較入味又香)

    加入一大匙沙茶醬,牛肉炒至7分熟,盛起放旁備用 怕麻煩也可以醃肉時候就放入一匙沙茶醬(我個人覺得炒過牛肉比較入味又香)

  • 旁邊起一鍋熱水將油麵放入快速川燙過水

    旁邊起一鍋熱水將油麵放入快速川燙過水

  • 用原鍋直接放入蒜末及辣椒拌炒

    用原鍋直接放入蒜末及辣椒拌炒

  • 加入空心菜梗拌炒一下,加鹽巴

    加入空心菜梗拌炒一下,加鹽巴

  • 將油麵撈起放入鍋內拌炒

    將油麵撈起放入鍋內拌炒

  • 加入3大匙沙茶醬先拌炒,接著加入水拌炒均勻

    加入3大匙沙茶醬先拌炒,接著加入水拌炒均勻

  • 接著放人菜葉拌炒

    接著放人菜葉拌炒

  • 放人已炒好7-8分熟的牛肉絲,先將麵及料炒勻,加入醬油(調色調味)

此時可以試味道,太鹹加一點水,不夠鹹再加入鹽巴

炒均勻後就完成啦

    放人已炒好7-8分熟的牛肉絲,先將麵及料炒勻,加入醬油(調色調味) 此時可以試味道,太鹹加一點水,不夠鹹再加入鹽巴 炒均勻後就完成啦

小撇步

菜可以更換成橄欖菜,口感也別有風味

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