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沙茶牛肉炒麵

沙茶牛肉炒麵
小顧
小顧
20 食譜 72 粉絲
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描述

相信很多人到外面吃小吃，不免會點上一盤炒麵來餵餵自己的肚子，今天我做的是沙茶牛肉炒麵。

食材

牛肉絲
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
黃油麵
適量
醬油膏或素蠔油
少量
烏醋
少量
沙茶
2匙
米酒
少量
空心菜
1份

步驟

  • 將所有食材準備定位

    將所有食材準備定位

  • 小火放入沙拉油、蒜頭、辣椒，輕炒幾下

    小火放入沙拉油、蒜頭、辣椒，輕炒幾下

  • 放入牛肉絲，一樣小火清炒幾下

    放入牛肉絲，一樣小火清炒幾下

  • 隨即將醬油膏、烏醋

    隨即將醬油膏、烏醋

  • 再來就是兩匙沙茶，再加一碗清水

    再來就是兩匙沙茶，再加一碗清水

  • 隨即放入油麵，開始大火準備快炒

    隨即放入油麵，開始大火準備快炒

  • 大約快炒三分鐘左右，會看到剛剛的水已經慢慢吸入油麵裡

    大約快炒三分鐘左右，會看到剛剛的水已經慢慢吸入油麵裡

  • 這時將切好的空心菜放入，繼續攪拌讓菜跟麵都可以吃進所有酌料

    這時將切好的空心菜放入，繼續攪拌讓菜跟麵都可以吃進所有酌料

  • 大約在炒個兩分鐘左右可以起鍋了。

    大約在炒個兩分鐘左右可以起鍋了。

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小顧 20 食譜 72 粉絲

我是一位資訊電腦工程師，但下班後卸下裝備轉為家庭煮父，原因是我很喜歡親自下廚為家人煮任何一道菜，很喜歡聽見家人跟我說很好吃或很喜歡吃。這就是人生，為家人付出無限的愛~就是幸福~

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留言

共 2 則
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  • 陳小美
    陳小美

    您好，我比較想知道要怎麼炒得那麼濕？

  • 潘潘的手作料理廚房
    潘潘的手作料理廚房

    請問您的麵量是多少呢？湯匙的量是用哪種湯匙？

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