沙茶牛肉炒麵
食材
牛肉絲
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
黃油麵
適量
醬油膏或素蠔油
少量
烏醋
少量
沙茶
2匙
米酒
少量
空心菜
1份
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1 將所有食材準備定位 -
2 小火放入沙拉油、蒜頭、辣椒，輕炒幾下
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3 放入牛肉絲，一樣小火清炒幾下
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4 隨即將醬油膏、烏醋
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5 再來就是兩匙沙茶，再加一碗清水
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6 隨即放入油麵，開始大火準備快炒
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7 大約快炒三分鐘左右，會看到剛剛的水已經慢慢吸入油麵裡
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8 這時將切好的空心菜放入，繼續攪拌讓菜跟麵都可以吃進所有酌料
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9 大約在炒個兩分鐘左右可以起鍋了。
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