沙茶牛肉炒麵

2012/07/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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相信很多人到外面吃小吃,不免會點上一盤炒麵來餵餵自己的肚子,今天我做的是沙茶牛肉炒麵。

食材

牛肉絲 適量
蒜頭 適量
辣椒 適量
黃油麵 適量
醬油膏或素蠔油 少量
烏醋 少量
沙茶 2匙
米酒 少量
空心菜 1份
  • 1 將所有食材準備定位
  • 2 小火放入沙拉油、蒜頭、辣椒,輕炒幾下
  • 3 放入牛肉絲,一樣小火清炒幾下
  • 4 隨即將醬油膏、烏醋
  • 5 再來就是兩匙沙茶,再加一碗清水
  • 6 隨即放入油麵,開始大火準備快炒
  • 7 大約快炒三分鐘左右,會看到剛剛的水已經慢慢吸入油麵裡
  • 8 這時將切好的空心菜放入,繼續攪拌讓菜跟麵都可以吃進所有酌料
  • 9 大約在炒個兩分鐘左右可以起鍋了。
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