香辣魚翅瓜


sumi
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魚翅瓜蠻有意思.夠熟果肉變成絲絲.屬於南瓜,但澱粉極少常做涼拌菜.
配醋好搭.鮮香足夠清爽適合炎熱夏天食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1.5cm厚度1片
1顆分
半顆
5粒
少許
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 1
    魚翅瓜去皮去瓜囊.
  • 2
    取快鍋開水滾起來放入步驟1.水量蓋過魚翅瓜就好.加蓋加壓20秒鐘熄火待洩壓.撈起待涼用手撕開.靠皮果肉不會切塊一起煮.
  • 3
    取小鍋子,放入蒜碎,八角,花椒粒,辣椒粉,酒,味霖,醬油及山西陳醋煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.
  • 4
    再滾收乾到8分時,放入步驟2邊拌邊加熱煮至收汁即可.
2020/06/29 發表 919 瀏覽
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