**清甜魚翅瓜肉片湯通粉

Name: **清甜魚翅瓜肉片湯通粉 by karenlala
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 乾通粉 1碗半; 瘦豬𦟌（切片） 5兩; [醃肉] 粟粉 1/2茶匙; 細番茄 4個; [醃肉] 低鈉豉油 1湯匙; 魚翅瓜 1/2個; [醃肉] 胡椒粉丶水 少許; 椰菜 1/2個; 芫茜蔥粒 適量; 清雞湯 1碗; 低鹽V8蔬菜汁 1小罐; 黑椒粉 少許

描述

魚翅瓜營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分及食用纖維，屬低熱量食品、這種優質的天然保健食品具有潤大腸、降血糖及膽固醇的功效。
魚翅瓜的口感清爽有'植物海蜇'的美譽，用來生熟食用，如涼拌丶配炒丶油炸丶煮食或作餡皆可，真可謂是色香味俱全的蔬菜。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

乾通粉

1碗半
瘦豬𦟌（切片）

5兩
細番茄

4個
魚翅瓜

1/2個
椰菜

1/2個
芫茜蔥粒

適量
清雞湯

1碗
低鹽V8蔬菜汁

1小罐
黑椒粉

少許

醃肉

粟粉

1/2茶匙
低鈉豉油

1湯匙
胡椒粉丶水

少許

步驟

預備材料：先醃肉，將所有蔬菜洗凈，魚翅瓜蒸熟去籽拆絲備用，其他蔬菜切細。
先放入1鍋水及清雞湯煮滾，放入通粉、椰菜絲及番茄丁。
再放入蔬菜汁、肉片丶魚翅瓜，加入黑椒粉丶芫茜蔥調味拌勻即成。

小撇步

1. 魚翅瓜先要蒸熟去籽拆去一絲絲的瓜肉，令吃起來更爽嫩。
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2016/01/22 發表

karenlala 122 食譜 950 粉絲

作為一個熱衷於營養學的營養師，曾幫過無數想為了改善外表、健康、自信心及結婚等的客人去好好管理自己的體重。自己亦深深體會到客人期間所面對的困難、時間、精力的付出及食物渴求的掙扎。很想他們在減肥期間可以開心好過一點，用簡單、健康有營的食材及煮法去烹調他們所喜愛和享受的食物。我已做人妻及兩位小寶貝的媽媽了，我會一直分享更多簡單健康食譜，希望大家多多支持!!

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