33 道「魚翅」食譜
香辣魚翅瓜
香辣魚翅瓜 sumi

魚翅瓜蠻有意思.夠熟果肉變成絲絲.屬於南瓜,但澱粉極少常做涼拌菜. 配醋好搭.鮮香足夠清爽適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材:魚翅瓜、蒜碎、八角、花椒粒、辣椒粉、酒、味霖、山西陳醋(可用任何醋)、醬油、昆布柴魚高湯

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越式魚露雞翅
越式魚露雞翅 廚房女漢子Rita's

越南菜裡的魚露雞翅,有炸的、有炸過再炒的,兩種都好吃,不過漢子更偏愛這種熱鍋快炒過的口味,有著脆爽香甜的洋蔥和醬汁和大火快炒的鑊氣,...

食材:雞翅、蒜頭、魚露、小洋蔥、棕櫚糖或二砂、醬油、辣椒、黑胡椒粉、蔥、檸檬汁、鹽、水、太白粉或玉米粉

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三絲魚翅豬肉球
三絲魚翅豬肉球 chun手作料理食堂

利用黃豆製品的千張豆皮當蛋皮成為三絲之一,另加入魚翅和獅子般大豬肉球,內醬油調味不死鹹,用蒸的方式少油膩。改變豆皮印象,葷食料理。

食材:豬絞細肉、千張豆皮、蔥末、乾香菇、薑末、(龜甲萬)源釀醬油、胡蘿蔔絲、紅蔥末、味精、豬板油、糖、香油、沙拉油、雞蛋取蛋白、太白粉、水

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素魚翅羹*萍姊
素魚翅羹*萍姊 萍姊

食材:素魚翅、大白菜、鹽、紅蘿蔔、糖、乾香菇、味素、筍絲、醋、素火腿、玉米粉、甜薯、金針菇、松子

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香茜魚翅餃
香茜魚翅餃 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

燒賣皮皮較薄, 內餡包入肉味鮮味,外表誘人入口Q彈, 非常好吃的點心,是可上得了檯面的一道點心料理.

食材:蝦仁、絞肉、鹽、紅蘿蔔、糖、洋地瓜、味精、香菜梗、太白粉、香菇末、胡椒粉、全蛋、香麻油、燒賣皮

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生酮版素魚翅羹
生酮版素魚翅羹 小翎的生酮飲食實驗室

這道勾芡的湯品是用生酮版鹼粽的剩料作成的,但口味絕對不隨便。 基於環保意識與愛護動物的人道主義,我不吃魚翅,但用明膠做成的素魚翅還...

食材:素魚翅、乾香菇、蝦米、柴魚高湯包、黃原膠

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鮑魚魚翅羹
鮑魚魚翅羹 💐湘湘愛吃鬼💐

這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

食材:排翅、九孔鮑魚、雞殼骨、月媚翅、雞腳、金華乾火腿、豬皮、乾干貝、香菜、乾香菇、娃娃菜、豆芽菜、鮮味炒手、香油、紅醋

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魚翅花枝拌豆芽莎莎
魚翅花枝拌豆芽莎莎 月子媽媽的菜

平常不會刻意買魚翅當食材,但產婦的爸爸買來只好料理給產婦吃囉! 【魚翅不煮湯也有新吃法】 這種方式可以吃到魚翅爽脆的口感,搭配花枝、...

食材:泡發魚翅、花枝、綠豆芽、牛蕃茄、洋蔥、九層塔

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海鮮魚翅羹
海鮮魚翅羹 Jonathan Chiu

料多味美湯鮮甜

食材:金鳳翅、蟹管肉、海瓜子肉、沙蝦仁、干貝、筍絲、木耳絲、乾香菇切絲、大白菜切絲、豬骨高湯、雞骨高湯、柴魚高湯、醬油、鹽、香油、太白粉、梅花豬肉條、雞蛋、白胡椒粉、香菜

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烏魚子雞翅
烏魚子雞翅 Charlotte

利用烏魚子的鹹香,燈籠椒的味道,和雞翅重組,蹦出意外的驚豔火花。

食材:我愛你學田市集去骨二截翅、烏魚子、燈籠椒、Creamcheese

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魚翅瓜炒肉絲
魚翅瓜炒肉絲 嚴媽媽小食記

魚翅瓜介紹參考 https://icook.tw/recipes/275869?utm_source=share&utm_m...

食材:魚翅瓜、松本茸(香菇可)(切片)、醬油、甜椒(切片)、片栗粉、薑片、糖、梅花肉、水、熱水

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魚翅瓜燉排骨
魚翅瓜燉排骨 嚴媽媽小食記

金丝瓜又名魚翅 金瓜 搅瓜 面条瓜等屬於葫蘆科南瓜屬 是南瓜品種的大多數成員 是攀緣草本植物 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安...

食材:魚翅瓜(去皮切段)、排骨(川燙後備用)、玉米(切段備用)、紅蘿蔔(切粗段備用)、蟲草花(略沖洗即可)

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【海味系列】魚翅浸發篇
【海味系列】魚翅浸發篇 肥舅父

如何在家浸發魚翅? 正宗的酒店式浸發魚翅過程食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/DATaNxzhy_w 或...

食材:魚翅、薑、米酒

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【煲系列】上湯魚翅羹
【煲系列】上湯魚翅羹 肥舅父

如何烹調六星級酒店的魚翅湯? 肥舅父魚翅煮法食譜附魚翅影片教學 ->> https://youtu.be/nWsWe4yJt6g ...

食材:魚翅、上湯、清水、生粉、亨氏雞湯、甜豉油、雞、薑、家樂牌金華火腿雞精、米酒、金華火腿、白胡椒、圓肉

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肉絲炒素魚翅
肉絲炒素魚翅 Sharon Chiang

很喜歡這種素魚翅的豆皮, 很下飯的一道家常菜

食材:豬油、乾香菇、油蔥酥、肉絲、醬油、素蠔油、素魚翅、香菇水

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平民魚翅羹【辦桌菜】
平民魚翅羹【辦桌菜】 人妻廚房日誌-Mandy

國民天菜創意賽 中秋佳節已過,天氣溫度也慢慢轉涼,飯桌上來道暖心暖胃的湯品,果然飽足感十足👍~ 簡單備齊高麗菜絲(取代大白菜)、香菇...

食材:高麗菜絲、乾香菇、傳統醬油、紅蘿蔔絲、海鹽、玉米粉、肉絲、鮮味炒手、開水、玉米粉(或太白粉)、木耳絲、烏醋、嫩豆腐絲、白胡椒粉、史雲生清雞湯、冬粉、雞蛋、柴魚片、自來高湯(水)

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  • 2 跟著做
魚翅展翔慶新年-蒸鱸魚
魚翅展翔慶新年-蒸鱸魚 許愛玉

過年了,也要來做道年菜,參考阿宏師的年年慶有魚,讓年菜更豐富。 【參考影音】 年年慶有魚 https://www.youtube....

食材:鱸魚、板豆腐、醬油、發泡香菇、飲用水、紅蘿蔔片、二砂糖、鹽、米酒、薑切絲-薑皮留塊、蔥斜切絲、辣椒斜切絲、香油、香菜

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魚翅瓜煲雞湯
魚翅瓜煲雞湯 annie

朋友給我一個魚翅瓜,第一次吃這種瓜,和我以前吃過的麵瓜大不相同,瓜肉雪白,外売堅硬,原來魚翅瓜營養豐富,無熱量,用來燉湯,非常清甜。...

食材:全雞、魚翅瓜、乾香菇、乾干貝、老薑、枸杞、鹽

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