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靖潔的日常烹調😋
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炒冬粉

炒冬粉
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食材

步驟

  • 冬粉提早用冷水浸泡直到吸滿水變軟比較快速入味,浸泡的越軟烹煮時較短且不用一直加水⋯

    冬粉提早用冷水浸泡直到吸滿水變軟比較快速入味,浸泡的越軟烹煮時較短且不用一直加水⋯

  • 蔥薑蒜切末;木耳、紅蘿蔔切絲⋯

    切末;木耳紅蘿蔔切絲⋯

  • 薑末蒜末先用熱油炒香⋯

    末先用熱油炒香⋯

  • 放入一大匙豆瓣醬一起翻炒⋯
放入豆瓣醬後很會噴油,所以我會把火調很小。

    放入一大匙豆瓣醬一起翻炒⋯ 放入豆瓣醬後很會噴油,所以我會把火調很小。

  • 加入木耳和紅蘿蔔絲翻炒均勻⋯

    加入木耳紅蘿蔔絲翻炒均勻⋯

  • 加入醬油、醬油膏翻炒均勻⋯

    加入醬油、醬油膏翻炒均勻⋯

  • 我有碎豆皮,所以將它泡軟也一起加入拌炒,若無直接跳過,

    我有碎豆皮,所以將它泡軟也一起加入拌炒,若無直接跳過,

  • 加入2米杯的水煮滾⋯

    加入2米杯的水煮滾⋯

  • 放入泡軟的冬粉拌勻⋯⋯

    放入泡軟的冬粉拌勻⋯⋯

  • 煮至冬粉將湯汁吸乾,起鍋前放入蔥花拌勻即可。
冬粉如果泡的不夠軟,水量就要多加一些。

    煮至冬粉將湯汁吸乾,起鍋前放入花拌勻即可。 冬粉如果泡的不夠軟,水量就要多加一些。

  • 3把冬粉煮起來一大盤,冷熱冰皆美味,喜歡吃的話可多做一些當備常菜😋

    3把冬粉煮起來一大盤,冷熱冰皆美味,喜歡吃的話可多做一些當備常菜😋

  • 冰涼後也可拌入泡菜一起食用😋

    冰涼後也可拌入泡菜一起食用😋

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靖潔的日常烹調😋 487 食譜 1,726 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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