義大利雞肉丸子麵


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趁假日雞肉丸子多做一些冷凍起來,可以當party小點,也可以做成義大利麵,非常方便

義大利紅醬可以參照我之前的食譜

經典義大利紅醬 https://icook.tw/recipes/341568?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
義大利雞肉丸
4瓣
2小匙
2大匙
2小匙
1小匙
170公克
100公克
2顆
義大利麵醬
義大利麵
454公克
適量
  • 1
    雞肉用調理機打成泥;大蒜剁碎;肉丸子其他料都加進攪拌盆裡
  • 2
    用手拌勻與搓揉到有黏性
  • 3
    起油鍋,小火煎到丸子上色
  • 4
    丸子撈起待用
  • 5
    熱鍋,加入白酒蒸發酒精,加入紅醬攪拌,再加入牛奶。同時另外燒水,照包裝上的指示煮麵,煮麵水需酌量加鹽
  • 6
    麵熟撈起,留1至2杯煮麵水。把麵到入醬汁中,如果醬汁稍乾酌量加入煮麵水,再加入肉丸子,可以撒上一些羅勒和黑胡椒,就完成了
小撇步

如果買得到雞絞肉會更方便

2020/06/25 發表 1,099 瀏覽
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