玉米豬肉珍珠丸/牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒
描述
珍珠丸子裡面加了牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒，鮮甜有咬勁的豬肉丸子裡面，又加了甜滋滋的且多汁的玉米粒，每一口都很滿足。大人小孩都喜歡。
牛頭牌特選玉米粒裡面沒有添加糖，罐內只有非基因改造的甜玉米、水和鹽。打開就能吃了，平時直接當配菜或用來再料理都便利。
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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豬肉也能買現成絞肉，買整塊肉能保鮮的時間比較久，自己再依照需求改成需要的規格。
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糯米事先浸泡四小時瀝乾備用。
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如果沒空浸泡4小時，也可以直接用滾水煮大概四到五分鐘，到米粒半透明可以用手一捏就斷的程度。煮好沖洗一下，瀝乾備用。
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用菜刀剁或用調理機打到成泥狀（保留一點顆粒也可以。 中途加入鹽及調味料，再打一下到肉出現黏性。
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加入牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒拌勻。用手比較好拌。
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每個丸子約40g重，今天的肉餡份量可以做剛好九個。 丸子的大小可以依據個人的喜好來決定。 可以把材料放在秤上用扣重的方式來取料，當然隨性的大小也可以。
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捏好的丸子先放在糯米上，丸子都成形後，再ㄧ一裹上糯米。
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糯米準備略多一些比較好裹。剩下的糯米可以連丸子一起蒸熟，做成油飯。
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做好的珍珠丸子放進蒸鍋或電鍋，大火蒸15分鐘。 起鍋前，先檢查一下糯米有沒有熟，沒有熟再自行酌量延長時間。肉易熟應該都是熟了，不放心可以切開一個試試看。 煮半透的糯米其實十分鐘左右就熟了，不過個人的烹調器材及材料份量可能會影響熟成時間，所以先檢查確認糯米熟了再起鍋。
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剩下的糯米可以加上少許玉米，跟珍珠丸子一起進去蒸。
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