美美 22 食譜 73 粉絲 追蹤 燉煮沙茶牛肉 #家常食材 #牛肉 #家常菜 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腱 3條 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 2條 洋蔥 2顆 蔥 2根 沙茶醬(鐵罐裝小瓶) 1罐 滷包 1包 油 少許 醬油膏 少許 冰糖 5-6顆 水 2000cc 步驟 牛腱/紅蘿蔔/白蘿蔔/洋蔥都切成角塊狀備用。 燒熱油鍋後放入牛腱煎至兩面上色後起鍋。用鍋內的油來爆香;先下洋蔥炒到有香味出來大概30-40秒,在放入紅蘿蔔/白蘿蔔一起炒最後到入牛腱和沙茶醬拌炒。 (沙茶醬的量依照個人口感~我是比較重口味放一罐,不過我會把上層的油濾掉在使用) 炒個1分鐘左右倒入水;水蓋過食材2指寬。在放入蔥/一匙半醬油膏/冰糖/滷包;我的蔥沒有切整把打一個結後放入,一開始中大火燉煮至水滾2-3分鐘,在轉中小火慢慢的燉。 過程中記得要稍微翻動喔~以免燒焦了 大約半個小時到一小時的熬煮時間。 紅蘿蔔白蘿蔔軟了,牛腱也軟了就可以熄火啦~😊 1.1 萬 瀏覽 2020/06/24 發表