月見牛丼


SHANG
212 食譜 514 粉絲
新增分類
限12字
份量
2 人份
食材
2人份
240g
120g
5g
少許
少許
醬汁
30ml
20ml
20ml
15ml
5ml
  • 1
    洋蔥切絲、蔥切花、薑切末。
  • 2
    起鍋下油,小火煸香洋蔥。這個步驟洋蔥要充分煸香、煸軟。 在煸洋蔥的同時,把醬料的材料全部混和攪拌。
  • 3
    攪拌完醬料後,洋蔥理論上是還不夠食間的,所以準備一個水鍋,水滾後關火下牛肉片泡10秒至半熟後取出瀝乾。 ※牛肉片太大片的話建議切小塊比較適合丼飯適口大小。
  • 4
    洋蔥煸好後,下調好的醬汁,中小火讓湯汁保持微滾持續1分鐘。
  • 5
    1分鐘後下薑末,拌均勻後下牛肉片,翻炒至牛片全熟。
  • 6
    大概像這樣,牛肉片全熟且丼飯醬汁香氣四溢就代表醬汁的部份完成了。
  • 7
    起一個水鍋,水滾後下雞蛋高溫燙5秒,然後撈起蛋黃備用。
  • 8
    將牛肉鋪到白飯上。
  • 9
    撒上蔥花。
  • 10
    再撒上唐辛子與白芝麻。
  • 11
    月見牛丼完成。
2020/06/24 發表 1,406 瀏覽
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