自製臘味蘿蔔糕
描述
想吃好吃的臘味蘿蔔糕
通常在餐廳才吃的到很多臘肉的蘿蔔糕，乾脆自己動手做吧！
食材
步驟
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先準備食材部分
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臘腸需要把外層模去除
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蝦米與臘腸切塊狀
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食材全部放在一起攪拌 (只要大概攪拌就可以了)
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中火蒸20分鐘
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在食材蒸的過程中 可以準備粉漿的部分
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粉漿全部攪拌一起 再把蒸熟的食材倒入攪拌均勻
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食材蒸熟後 食材跟粉漿倒入一起攪拌均勻
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攪拌均勻的樣子 就可以裝蒸籠
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準備蒸籠 放一塊蒸籠布 布上塗一層香麻油
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在放置蘿蔔糕 蘿蔔糕上層再塗一層香麻油
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蒸籠布蓋起來 大火蒸40分鐘 (記得注意看蘿蔔糕顏色是否有蒸透) 之後先放涼 再放入冰箱冷藏至隔天
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冰過後的蘿蔔糕就可以切了
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切完就可以下鍋煎
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煎至雙面變金黃色即可
小撇步
切蘿蔔糕前
記得在刀上抹一層薄薄的油
丸小婷
