自製蘿蔔糕(三吃)
描述
冬天白蘿蔔很便宜，自製蘿蔔糕，健康又省錢。
不只能煎著吃，還可以做料理變化，做粿仔湯或是炒xo醬都很適合。
份量
4
人份
步驟
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爆香-加入香菇。
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爆香-加入蝦米。
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炒蘿蔔絲。
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炒到一半的時候加鹽調味。
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蘿蔔炒到有一點出水之後，用鍋蓋將蘿蔔絲悶到軟，這中間不太需要再加水，如果想快一點讓蘿蔔絲軟，可以適當加一點水，我自己做菜的時候是沒有再加水。
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確定蘿蔔絲軟了之後再放入剛剛爆好香的香菇和蝦米。
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拌炒均勻後再加入一點胡椒粉調味。
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來米粉和水混合成再來米漿。 蘿蔔絲拌均勻之後，加入在來米漿。
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加入在來米漿後，避免焦掉，火候要轉小。
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將加入在來米漿的蘿蔔絲拌到有一點難拌就可以了。
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裝進容器蒸熟。 蒸蘿蔔糕的時間約二個小時，放進冰箱冰個一天再拿出來。
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脫模後的成品。
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把旁邊上面的部分切掉，這樣就變成像外面賣的一長條的形狀了。(家裡有模型就不用這一步)
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乾煎蘿蔔糕。
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粿仔湯。
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xo醬炒蘿蔔糕。
小撇步
1.蘿蔔絲裝進容器前，先在容器上抹油，再放入電鍋蒸熟，到時候蘿蔔糕比較好拿出來。
2.蒸蘿蔔糕的時間約二個小時，想確認有沒有蒸熟，可以用一根筷子插進去，如果筷子沒有黏粉漿就代表可以了。
粿仔湯、xo醬炒蘿蔔糕，詳細做法：https://reurl.cc/2oVnpn
