【哇菜影音食譜】酸辣檸檬蝦
源自泰國料理，此處示範的是改良後的台式口味，新鮮檸檬與辛香辣椒在烹煮過程中完全滲入蝦肉裡，令人忍不住一隻接一隻！
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食材
蝦子
300克
辣椒
1支
蒜仁
2大匙
檸檬汁
2大匙
白醋
1大匙
魚露
1大匙
糖
1茶匙
水
2大匙
-
1將蝦子剪頭鬚，蒜仁、辣椒切末。 -
2熱鍋加油（1大匙），放入蝦子以小火煎至紅，加入白醋（1大匙）、魚露（1大匙）後盛起備用。
-
3起鍋加油（1大匙），放入「步驟1」的蒜末以小火爆香後放入辣椒末、糖（1茶匙）、水（2大匙）、檸檬汁（2大匙），再加入「步驟2」的蝦子以中火燒至收汁即可。
小撇步
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