媽媽寶寶湯-番茄燉牛肉

閑
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描述

寶寶吃弄成牛肉麵或是配飯吃都可以,要吃時可以再搭配花椰菜🥦營養滿分

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一包
一顆
3顆
一條
一條
適量
一小塊
一根
一顆
幾顆

步驟

  • 先將番茄、紅白蘿蔔洗淨後去皮切塊備用

  • 將牛肉稍微清洗後吸乾水分不加油下鍋煎至兩面變色取出放涼後切成適當大小(萬用小剪刀可以派上用場)

  • 不用洗鍋直接炒蒜頭、洋蔥,洋蔥微軟後放入薑塊一起拌炒一下

  • 放入番茄拌炒到番茄微軟出水後放入牛肉翻炒

  • 在放入紅白蘿蔔、蔥、八角、花椒粒加水至沒過食材即可

  • 先開大火滾開後蓋蓋子以小火燜煮1小時即可

小撇步

挑選食材上我都是買小的,煮出來的量大概是一個湯鍋的量,食材大小以家裏的人口和鍋子大小調整

牛肉:牛肋條或牛腱都可,因為我在全聯買時牛肋比較符合我要的肉量所以才選牛肋

花椒粒、八角只是用來增加香氣可加可不加,如果家裡有月桂葉也可以加

大人食用時可以先盛出寶寶的量,之後加入醬油+豆瓣醬或是簡單鹽巴調味也可以唷

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