媽媽寶寶湯-麻油雞湯

閑
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冷冷的下雨天適合和寶寶一起喝點麻油雞湯

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
適量
適量
一顆
適量
一匙
適量
適量
  • 把枸杞泡在米酒裡備用

  • 把雞腿排皮朝下煎出雞油後取出切塊(不翻炒)

  • 利用雞油煎薑片,有香味後把雞肉再放回一起炒

  • 炒至雞肉變色後放入高麗菜和菇一起翻炒

  • 倒水大約沒過雞肉即可,把泡枸杞的米酒倒入

  • 煮滾後加入適量麻油和鹽巴調味再打入雞蛋

  • 雞蛋熟了以後再倒入枸杞即可關火

小撇步

因為是要和小孩一起吃所以我米酒只加大約一匙而已,而且要滾久一點讓酒精揮發

枸杞滾太久會破壞養分所以最後再加入即可

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