蘆筍番茄炒蛋

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「番茄炒蛋」雖是一道再普通不過的家常菜,但卻備受許多營養專家推崇,認為這是一道有益健康完美搭配組合的菜,這回在番茄炒蛋中多加了蘆筍.. 營養加倍口感也更豐富了~^^

食材

雞蛋 3個
番茄 2個
蘆筍 約150g
蔥花 1大匙
調味料
適量
1/2小匙
烹大師干貝風味 1/4小匙
香油 1/4小匙
粗黑楜椒粉可不加 少許
  • 1 備齊食材~番茄.蘆筍切成適當大小.蛋打散備用
  • 2 蛋液中加少許鹽調味,入鍋炒成五分熟後..再盛出備用。
  • 3 再起油鍋爆香蔥末後..倒入番茄拌炒均勻~
  • 4 接著倒入水適量(or較清淡的高湯)煮開~ 煮片刻後再加入烹大師.鹽.糖調味拌勻..並勾點薄芡。
  • 5 加入蘆筍略煮一下..(蘆筍易熟..煮約1分鐘即可)最後倒入先前炒好的蛋拌均勻。
  • 6 起鍋前再灑下少許香油和蔥花,拌勻即可盛盤。
  • 7 *若希望味道更濃郁的話..可以在炒番茄這個步驟時加少許番茄醬(或番茄糊)提味喔!
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2012/12/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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