蘆筍番茄炒蛋


Madeleine Chiu
316 食譜 1.8 萬 粉絲
限12字

「番茄炒蛋」雖是一道再普通不過的家常菜,但卻備受許多營養專家推崇,認為這是一道有益健康完美搭配組合的菜,這回在番茄炒蛋中多加了蘆筍.. 營養加倍口感也更豐富了~^^

食材

3個
2個
約150g
1大匙
調味料
適量
1/2小匙
1/4小匙
  • 備齊食材~番茄.蘆筍切成適當大小.蛋打散備用

    備齊食材~番茄.蘆筍切成適當大小.蛋打散備用

  • 蛋液中加少許鹽調味,入鍋炒成五分熟後..再盛出備用。

    蛋液中加少許鹽調味,入鍋炒成五分熟後..再盛出備用。

  • 再起油鍋爆香蔥末後..倒入番茄拌炒均勻~

    再起油鍋爆香蔥末後..倒入番茄拌炒均勻~

  • 接著倒入水適量(or較清淡的高湯)煮開~ 煮片刻後再加入烹大師.鹽.糖調味拌勻..並勾點薄芡。

    接著倒入水適量(or較清淡的高湯)煮開~ 煮片刻後再加入烹大師.鹽.糖調味拌勻..並勾點薄芡。

  • 加入蘆筍略煮一下..(蘆筍易熟..煮約1分鐘即可)最後倒入先前炒好的蛋拌均勻。

    加入蘆筍略煮一下..(蘆筍易熟..煮約1分鐘即可)最後倒入先前炒好的蛋拌均勻。

  • 起鍋前再灑下少許香油和蔥花,拌勻即可盛盤。

    起鍋前再灑下少許香油和蔥花,拌勻即可盛盤。

  • *若希望味道更濃郁的話..可以在炒番茄這個步驟時加少許番茄醬(或番茄糊)提味喔!

    *若希望味道更濃郁的話..可以在炒番茄這個步驟時加少許番茄醬(或番茄糊)提味喔!

小撇步

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