蘆筍番茄炒蛋
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「番茄炒蛋」雖是一道再普通不過的家常菜，但卻備受許多營養專家推崇,認為這是一道有益健康完美搭配組合的菜，這回在番茄炒蛋中多加了蘆筍.. 營養加倍口感也更豐富了~^^
食材
雞蛋
3個
番茄
2個
蘆筍
約150g
蔥花
1大匙
調味料
鹽
適量
糖
1/2小匙
烹大師干貝風味
1/4小匙
香油
1/4小匙
粗黑楜椒粉可不加
少許
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1備齊食材~番茄.蘆筍切成適當大小.蛋打散備用 -
2蛋液中加少許鹽調味,入鍋炒成五分熟後..再盛出備用。
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3再起油鍋爆香蔥末後..倒入番茄拌炒均勻~
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4接著倒入水適量(or較清淡的高湯)煮開~ 煮片刻後再加入烹大師.鹽.糖調味拌勻..並勾點薄芡。
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5加入蘆筍略煮一下..(蘆筍易熟..煮約1分鐘即可)最後倒入先前炒好的蛋拌均勻。
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6起鍋前再灑下少許香油和蔥花,拌勻即可盛盤。
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7＊若希望味道更濃郁的話..可以在炒番茄這個步驟時加少許番茄醬(或番茄糊)提味喔!
小撇步
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