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Vina的夢幻小廚房
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芋泥球

芋泥球

描述

低糖天然又沒有過多添加物的手工芋泥球，除了自己吃之外，也很適合拿來分送親友喲

*此食譜約可作5球

159 說讚 2 一起做 3 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭去皮切片放入大同電鍋，外鍋放二米杯的水進行蒸煮 * 芋頭的黏液會讓皮膚發癢，所以處理芋頭的時候可以戴上手套保護雙手，阻隔芋頭的黏液 *電鍋跳起後，可以先用筷子撮看看芋頭有沒有煮熟透，如果不夠可以繼續再蒸煮

    將芋頭去皮切片放入大同電鍋，外鍋放二米杯的水進行蒸煮 * 芋頭的黏液會讓皮膚發癢，所以處理芋頭的時候可以戴上手套保護雙手，阻隔芋頭的黏液 *電鍋跳起後，可以先用筷子撮看看芋頭有沒有煮熟透，如果不夠可以繼續再蒸煮

  • 將蒸好的芋頭從電鍋取出並趁熱搗碎，接著放入糖將其和芋泥混合 *每個芋頭的含水、糖份不一，請依狀況調整糖的比例

    將蒸好的芋頭從電鍋取出並趁熱搗碎，接著放入糖將其和芋泥混合 *每個芋頭的含水、糖份不一，請依狀況調整糖的比例

  • 倒入全脂牛奶後，繼續均勻攪拌芋泥 *牛奶建議分次依序慢慢倒入，以免芋泥球太濕潤捏不起來 *因為想要吃天然一點，所以我沒有放任何奶油

    倒入全脂牛奶後，繼續均勻攪拌芋泥 *牛奶建議分次依序慢慢倒入，以免芋泥球太濕潤捏不起來 *因為想要吃天然一點，所以我沒有放任何奶油

  • 將芋泥分約五等份揉成球狀即可完成

    將芋泥分約五等份揉成球狀即可完成

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,884 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Helen
    Helen

    請問用那種糖呢？

  • Kiki
    Kiki

    芋泥球的表面如何揉得平滑呢？謝謝

  • Una
    Una

    最後需放冷藏冰嗎？

    Vina的夢幻小廚房
    作者Vina的夢幻小廚房

    做完就可以吃了，沒吃完的要放冰箱冷藏

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